Memilih Cokelat Buat Kue

Jakarta - Cokelat yang biasa dipakai untuk membuat kue adalah jenis cokelat bubuk dan cooking atau caking choolate. Jenis cooking hocolate ini biasanya dijual dalam bentuk batangan. Ada jenis yang compound dan ada pula jenis couverture. Sedangkan jenis cokelatnya ada yang dark (gelap), milk (cokelat muda) dan white (putih). Yang paling mudah didapat dan harganya terjangkau adalah jenis compound chocolate. Cokelat ini bisa dibeli di toko bahan kue atau pasar swalayan besar dalam bentuk batangan 250 gram.

(eka/Odi)