Memilih Ayam Untuk Dikukus

Jakarta - Ayam buras atau kampung yang muda dan gemuk paling cocok untuk dikukus. Karena mudah empuk dan sedikit berlemak. Pilihan lainya ayam negeri yang tidakterlalu kecil. Bisa ayam utuh atau pilih bagian paha yang sedikit berlemak agar rasanya gurih. Sebelum dikukus sebaiknya lumuri ayam dnegan bumbu dan diamkan beberapa saat agar meresap. Taruh dalam wadah dan kukus hingga matang. Sajikan kuah atau jus yang keluar bisa dijadikan pelengkapnya.

(eka/Odi)