Memilih Bawang Putih

Jakarta - Sebagian besar bawang putih yang dijual adalah bawang putih dari Cina. Ada yang bernama Kating dan ada juga Honan yang menunjukkan jenis dan asalnya. Bawang putih Honan biasanya agak kemerahan dan bungkulnya agak besar. Sedangkan jenis Kating lebih kecil, namun bawang Kating lebih wangi sehingga tak perlu memakai dalam jumlah banyak. Yang penting bawang putih harus disimpan di udara terbuka yang kering. Jangan menyimpan dalam kulkas karena akan cepat bertunas atau busuk.

(eka/Odi)