Memilih Daging Ikan Tuna

Jakarta - Warna daging ikan tuna tergantung pada jenisnya. Pilih yang warnanya merah terang merata dan beraroma segar. Pastikan daging ikan ini selalu disimpan dalam pendingin. Hindari membeli daging ikan tuna yang gelap warnanya dan mengeluarkan air karena daging ikan ini kurang segar. Untuk mengurangi aroma anyir, remas-remas daging ikan dengan air jeruk nipis atau lemon dan biarkan beberapa saat sebelum diolah.

(eka/Odi)