Bagaimana Mengolah Jamur Shimeji?

Jakarta - Jamur shimeji merupakan jamur Jepang yang sudah dibudidayakan di sini. Tangkainya agak panjang dengan payung jamur kecil, bergerombol dan berwarna cokelat. Bersihkan kotoran yang melekat di bagian bawah. Seperti jamur yang lainnya, sebaiknya jangan dicuci. Buang saja bagian bawah akar yang kotor lalu campurkan dalam bahan lainnya. Jangan terlalu lama memasak jamur ini karena akan lonyot dan menjadi berlendir dan sangat lunak, tidak renyah lag (eka/Odi)