Apakah Daging Gurita Enak?

Jakarta - Gurita yang dijual biasanya dalam keadaan segar atau sudah diseduh air mendidih. Bisa berupa potongan badan atau kepala gurita. Daging kepala gurita yang besar lebih enak dibandingkan badannya. Sebelum diolah remas-remas dulu dengan air jeruk nipis agar lendirnya hilang dan aromanya segar. Potong-potong dan olah sesuai resep. Daging gurita seperti cumi bisa diolah menjadi sup, salad, tumisan dan sajian lainnya. (dev/Odi)