Cumi Segar Kok Asin?

Jakarta - Cumi berukuran sednag dan kecil mudah sekali menjadi busuk atau rudak. Karena itu beberapa pedagang ikans egar sering merendam cumi ini dengan larutan garam. Tujuannya agar lebih awet atau tidak mudah busuk. Perhatikan saja air yang ada di wadah cumi, jika sudah keruh dan badan cumi sudah lembek sudah dapat dipastikan cumi direndam air garam. Jika cumi masih putih kenyal dan tanpa air perendam berarti cumi benar-benar bagus kualitasnya atau segar. Cumi segar yang sudah direndam air garam meskipun dibilas air berulang rasa asinnya masih kuat. (eka/Odi)