Memanggang dan Membakar Daging Ayam

Jakarta - Untuk mendapatkan daging ayam yang kering di bagian luar sebaiknya, biarkan kulit ayam melekat. Jika tak mau lemak belebihan, gumpalan lemak di bawah kulit bisa dikurangi atau diangkat. Kulit ayam saat dibakar akan mengering dan membuat daging ayam tetap lembut. Rasanya juga jadi gurih. Dipanggang di dalam oven atau di atas api kompor atau arang bisa dilakukan. Hanya saja api kompor dan arang akan membuat kulit ayam lebih cepat mengering/gosong. (eka/Odi)