Bagaimana Cara Mematangkan Kacang-Kacangan?

Jakarta - Jenis kacang-kacangan yang biasa dipakai untuk kue antara lain kaang tanah, kacang mete, almond, walnut atau pistachio. Sebelum dicampurkan dalam adonan kue sebaiknya matangkan lebih dahulu. Bisa dengan cara disangrai, dipanaskan dalam wajan panas dan aduik-aduk hingga harum dan agak kekuningan. Atau taruh dalam loyang datar dan panggang dalam oven pans, aduk sekali-sekali agar matang merata. Dingkan kacang lebih dahulu sebelum dicampur dengan adonan kue.
(dev/Odi)