Memilih Tofu

Jakarta - Tofu atau tahu adalah tahu sutera yang bertekstur halus ala Jepang. Tofu ini mirip puding halusnya dan dicetak silinder dalam kemasan plastik. Tofu ini sangat lembut dan enak dibuat sup, salad, omelet atau sapo. Pilihlah jenis yang sesuai selera; biasa, telur, ayam atau udang. Masukkan tofu saat terakhir sebelum masakan diangkat dan jangan mengaduk terlalu sering karena tofu mudah hancur. Simpan selalu dalam lemari es. (eka/Odi)