Memilih Apel

Jakarta - Apel lokal biasanya berasal dari daerah Batu, Malang. Sedangkan apel impor berasal dari Australia, New Zealand, Amerika dan Cina. Jenis apel merah dari Amerika yang banyak dijual di pasaran adalah Red Delicious dengan warna merah tua gelap, daging empukdan rasanya manis. Sedangkan jenis Granny Smith berwarna hijau cerah dan daging buahnya keras serta rasanya asam. Jenis lain yang populer adalah apel Fiji, yang warnanya agak merah muda, daging buahnya renyah dengan rasa sedikit asam dan segar. Untuk membuat kue paling cocok jenis apel yang berdaging keras seperti Granny Smith. Taruh apel dalam kantong kertas atau plastik dan simpan dalam lemari es. (eka/Odi)