Memilih Suun yang Baik Mutunya

Jakarta - Suun terbuat dari tepung kacang hijau. Karena itu teksturnya lentur dan warnanya bening. Suun yang bagus, teksturnya lentur, bening warnanya dan bentuknya kecil panjang. Sedangkan suun yang kurang bagus keras, sulit dipotong dan kaku saat sudah lunak. Sebelum dipakai, rendam suun dalam air panas hingga lunak lalu tiriskan. (eka/Odi)