Menyiapkan Iga Sapi Panggang

Jakarta - Untuk iga sapi bakar sebaiknya pakai iga sapi lokal. Pilih bagian iga dekat punggung yang lebih tebal dagingnya dan tulangnya tebal. Iga di bagian bawah lebih tipis dan cocok untuk dibuat sup. Agar mudah, mintalah tukang daging memotong sepanjang 15 cm. Di rumah Anda tinggal membersihkan lemak-lemak dan bagian tulang yang kurang rapi.

(eka/Odi)