Jamur Kuping, Diolah Apa saja?

Jakarta - Jamur kuping merupakan jenis jamur yang populer. Payung jamurnya melebar mirip kuping dan berwarna cokelat gelap. Ada yang kering dan ada juga yang segar. Pilihlah yang lebar payung jamurnya dan tipis merata, tidak bergumpal. Cuci bawah air mengalir agar butiran pasir dan kotorannya larut. Untuk yang kering, rendama dalam air panas hingga mengembang lalu bersihkan. Selain untuk sup, jamur ini enak ditumis atau untuk campuran salad. (dev/Odi)