Menumis Bawang Untuk Sup

Jakarta - Iris atau potong bawang merah, bawang Bombay atau bawang putih dengan ukuran yang sama. Gunakan minyak sayur, minyak olive atau mentega untuk menumis. Panaskan minyak dan mentega hingga panas benar lalu masukkan bawang. Aduk-aduk hingga bawang berwarna sedikit kecokelatan sebagai tanda sudah layu. Untuk bawang Bombay bisa ditumis hingga agak cokelat. Masukkan bahan-bahan lainnya dan kaldu. Jika kurang matang bawang jsutru akan memebri aroma langu yang tajam. (eka/Odi)