Merebus pempek

Jakarta - Gunakan panci besar dan air banyak serta api sedang saat merebus pempek. Jika jumlahnya banyak bisa dipakai 2 panci yang berisi air dan dididihkan dalam waktu bersamaan. Setelah pempek mengapung di panci pertama, pindahkan ke panci kedua dan rebus kembali beberapa saat. Angkat pempek dan masukkan ke dalam air dingin hingga pempek dingin. Angkat dan tiriskan. Pempek bisa disimpan dalam wadah tertutu di freezer atau lemari es. (dev/Odi)