Memilih Udang Segar

Jakarta - Udang segar tandanya kepala dan kulitnya masih lekat kuat, bening warnanya dan beraroma air laut. Jika udang sudah terlepas sebagian kepalanya berarti udang sudah setengah busuk. Udang yang segar jika dimasak akan kenyal dagingnya dan gurih. Sedangkan udang yang kurang segar sebagian dagingnya hancur dan agak lembek.
(dev/Odi)