Memilih Kurma Untuk Kue

Jakarta - Jenis kurma masak yang tidak terlalu kering seperti kurma Tunisia atau California cocok untuk kue. Karena bagian luarnya kering dan dalamnya lembut serta penuh lapisan gula. Jenis kurma kering yang keras kurang enak dibuat kue. Untuk menambah rasa dan aroma, kurma bisa diaduk dengan air jeruk manis atau lemon agar tetap lembap dan mudah menyatu dengan adonan. (eka/Odi)