Mengiris Daging

Jakarta - Sebelum diiris atau dipotong, bersihkan dulu potongan utuh daging sapi dari lapisan lemak hingga permukaannya bersih. Bungkus dengan plastik lalu simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan dari freezer lalu iris melintang serat dengan pisau tajam dengan ketebalan sesuai selera. (eka/Odi)