Belajar Membuat 5 Tiramisu Trendy

Jakarta - Anda tergolong penggila tiramisu? Dessert dari Italia ini memang sangat dahsyat lembutnya saat mengelus lidah. Tak heran jika varian tiramisu juga makin banyak dan menggiurkan. Pada cooking class kali ini sang Executive Chef yang juga seorang Pastry Chef membeberkan rahasia pembuatan tiramisu. Dari yang klasik tradisional Italia hingga yang paling trendy. Pastikan nama Anda tercatat sebagai peserta. Tempat terbatas!!!

Siapa yang tak kenal tiramisu? Sajian pencui mulut dari Italia ini sejak tahun 1990 an mulai populer di dunia juga di Indonesia. Soal awal resep tiramisu ini diciptakan tak ada catatan pasti. Ada yang bilang sejak tahun 1980 an tetapi ada juga yang mengatakan sejak tahun 1970 an tiramisu diciptakan di kota Treviso, Veneto (dekat Vensia, Italia). Bagaimana pun riwayatnya, tiramisu kini sudah sangat mendunia.

Mengapa tiramisu disukai orang dan populer? Hmm... tak lain karena dessert ini sangat lembut enak. Secara harafiah 'tiramisu' dalam bahasa Italia berarti pick me up atau mengandung konotasi membuat ceria, semangat, senang dan bahagia. Ini tak lain karena bahan utama tiramisu ini adalah saus zabaglione, keju mascarpone, kopi espresso, biskuit Zavoriadi dan sentuhan Kahlua. Taburan cokelat bubuk dan aroma kopi yang sangat harum membuat dessert ini makin sempurna saja.

Untuk memenuhi hasrat ingin tahu pencinta detikfood yang sangat besar maka kamipun berusaha mencari sang ahli yang bisa membeberkan 'ilmu tiramisu' ini. Executive Chef Bruno Bohl (yang juga seorang Pastry Chef) dari hotel JW Marriott Jakarta, yang sangat berpengalaman memberi dukungan penuh untuk cooking class ini. Di sela-sela jadwalnya yang padat dan kegiatan yang tak ada henti, chef Bruno akan menyisihkan waktu untuk berbagi ilmu. Tentu saja kesempatan langka ini sangat sayang untuk dilewatkan.

Chef Bruno tak hanya teliti dalam memilih jenis tiramisu yang akan diperagakan tetapi juga sangat cermat dalam memilih bahan-bahan yang bermutu prima. Lima jenis tiramisu andalannya bakal dibeberkan tuntas cara membuatnya juga tips dan triknya.

Diawali dengan Classic Tiramisu with Lindt Piccoli yang memakai cokelat bermutu dari Eropa, kemudian Wild Berry Tiramisu yang sarat dengan aneka buah berry dengan rasa segar yang mengejutkan. Dari dapur Asia, sang chef juga akan membeberkan tiramisu versi Jepang; Green Tea With (or Without) Sake dan khusus untuk penggila cokelat ada Chocolate Tiramisu with Chocolate Crunch yang cokelat banget rasanya.

Diakhiri dengan Toffee-banofee Tiramisu, khusus buat penggila kopi. Semua detil dari memilih keju, membuat adonan, melapis hingga memberi sentuhan rasa dan tampilan menggiurkan akan dipaparkan oleh sang chef. Tentu Anda bakal bisa menggali ilmu dan inspirasi untuk menciptakan varian tiramisu lain.

Seperti biasa selain berkesempatan mencicipi aneka tiramisu tersebut, acara akan kami tutup dengan makan siang sepuasnya di Sailendra Restaurant yang berlokasi di lantai dasar. Hadiah-hadiah menarik juga kami siapkan untuk mereka yang beruntung!

Jika Anda berminat untuk menambah wawasan dan ilmu, catat dulu waktunya: Sabtu, 19 April 2008, pukul 09.30 - 12.30, di JW Marriott Meeting Centre, Hotel JW Marriott Jakarta. Tempat kami sediakan untuk mereka yang berminat dan segera membereskan urusan administrasi. Agar nama Anda tercatat dan mendapatkan harga khusus, silakan segera daftarkan diri Anda di sini! (dev/Odi)