Nasi Kari dari Zaman Meiji

Jakarta - Pernah mencicipi nasi kari? Atau Anda justru tergolong penggila kari atau tidak suka kari sama sekali. Kari yang satu ini memakai racikan bumbu sejak ratusan tahun silam. Rasanya dijamin membuat lidah menari, apalagi jika disantap dengan nasi hangat!

Nasi kari atau curry rice kini menjadi makanan populer Jepang meskipun dikelompokkan sebagai makanan Barat atau makanan Asia. Dibandingkan dengan beragam hidangan Jepang lain yang lebih lembut dan alami rasanya, kari memang tergolong sedikit berbeda karena memakai lebih banyak rempah. Namun, kari yang diadaptasi oleh bangsa Jepang sejak zaman kekaisaran Meiji ini menjadi sedikit berbeda dari kari India.

Yang pasti, tampilan kari Jepang ini warnanya kecokelatan, aroma bumbu karinya tak terlalu tajam, dan kuahnya kental. Biasanya kari terdiri dari potongan daging sapi, bawang Bombay, kentang dan wortel. Kari ini kemudian ditaruh pada salah satu sisi piring dan sisi lainnya diberi nasi pulen hangat. Dilengkapi dengan fukujinzuke (acar timun, lobak, akar teratai) dan rakkyo (daun bawang merah) iris. Saat disantap, amboi...lezat nian! Tak heran jika nasi kari inipun menjadi makanan populer di Jepang hingga sekarang. Di setiap sudut kota juga di gerai khusus nasi kari bisa didapatkan nasi kari dengan harga yang relatif murah.

Untuk membuat nasi kari Jepang ini tidak terlalu rumit. Jika Anda penasaran, silakan saja mengikuti paparan chef Mori yang diadakan oleh detikfood. Chef Jepang ini bakal mengungkap rahasia pembuatan nasi kari secara komplet. Bukan hanya itu, juga ada tempura, robatayaki, torikatsu dan ishikatsu dan iskari nabe alaisa sup miso salmon.

Anda cukup menyediakan waktu dan perut agar bisa mencicipi aneka hidangan Jepang populer lainnya. Tempat hanya kami berikan pada mereka yang benar-benar berminat. Silakan daftarkan diri Anda di sini! (dev/Odi)