Fusion Steak : WAGYU BEEF

Jakarta - Pernah mencicipi Wagyu Beef? Daging sapi impor ini menjadi primadona santapan lezat di dunia. Bukan hanya itu, kandungan lemak tak jenuhnya yang sangat bersahabat dengan jantung makin melambungkan namanya. Cooking class kali ini akan mengungkap trend steak terbaru Fusion Steak yang cocok untuk Wagyu Beef. Sehat dan menggoyang lidah! Tempat sangat terbatas, buruan saja daftarkan diri Anda!Sudah beberapa kali kami menggelar cooking class bertema Beef Steak yang selalu dipadati oleh pencinta detikfood. Untuk memuaskan rasa ingin tahu sekaligus memberikan yang terbaik, kali ini kami mengangkat tema Fusion Steak dengan bahan utama Wagyu Beef. Tentu saja bukan tanpa alasan! Saat ini 6 dari 10 resto papan atas di kota-kota besar Indonesia khususnya Jakarta sudah beralih pada wagyu beef. Bukan hanya terdengar mahal harganya tapi daging sapi dari sapi yang diternakkan di Jepang ini memang mempunyai kualitas internasional. Kami mendapat dukungan istimewa dari Hotel Four Seasons Jakarta, dengan Executive Chef Vindex Tengker yang sudah berpengalaman beberapa tahun mengolah dan menyajikan wagyu beef. Wagyu Beef sudah menjadi daging sapi bermutu pilihan untuk The Steak House yang berlokasi di lantai dasar hotel berbintang lima ini. Apa sih Wagyu Beef itu? Mengapa menjadi mahal dan populer? Kata 'wa' berarti 'Jepang' sedangkan 'gyu' berarti peternakan. Jadi, Wagyu Beef adalah nama daging sapi dari peternakan sapi potong yang ada di Jepang. Ada dua jenis peternakan Black Wagyu yang meliputi Tottori, Tajima, Shimane, dan Okayama dan Red Wagyu (Kochi dan Kumamoto). Karena diternakkan secara khusus, daging sapi produk Wagyu membentuk lemak berpola marmer di seluruh bagian dagingnya. Tentu saja sebaran lemak ini membuat daging sapi ini sangat lembut, empuk dan gurih. Karena itulah USDA mengkategorikan daging sapi ini dalam kelompok prime dengan grade 12 point. Dengan kriteria yang sangat ketat, Wagyu Beef juga sudah dihasilkan dari peternakan di Amerika, Australia dan Kanada. Kelenturan dan kelembutan daging Wagyu Beef ternyata didukung pula dengan hasil riset terakhir Pennsylvania State University yang menyatakan Wagyu Beef sangat membantu menurunkan kadar kolesterol yang disebabkan oleh kandungan lemak tak jenuhnya yang lebih banyak dibandingkan lemak jenuhnya. Tak heran jika reputasi Wagyu Beef makin melambung. Segal hal tentang Wagyu Beef akan dibeberkan tuntas oleh Chef Vindex. Bagaimana cara mengolah Wagyu Beef yang benar? Daging sapi istimewa inipun perlu diolah dengan cara-cara baru termasuk diolah menjadi steak dengan cara baru atau Fusion Steak. Chef Vindex akan menuturkan jenis-jenis olahan dan trik memasak yang cocok untuk Wagyu Beef. Ada 4 jenis olahan Wagyu Beef yang akan dikupas tuntas teknik memasakanya: Braised Wagyu Beef with Pesto Sauce, Seared Wagyu Sirloin Cube, Scallopini Wagyu Rump Steak With Truffle Sauce, dan Rosted Wagyu Oyster Blade with Rendang Sauce. Tentu saja semua sajian ini bakal Anda nikmati bersama menu lainnya saat santap siang. Kami juga menyediakan hadiah-hadiah menarik untuk mereka yang beruntung!Jika Anda tergolong orang yang ingin selalu mengikuti trend, dan ingin memperluas wawasan seputar beef steak dengan olahan baru yang lezat dan sehat, sebaiknya sediakan waktu untuk cooking class ini. Acara akan diadakan pada hari Sabtu, 21 April 2007, pukul 10.00 - 13.00, di The Steak House, Hotel Four Seasons Jakarta, Jl. HR Rasuna Said, Jakarta Selatan. Mohon maklum jika harga tiket sedikit lebih mahal mengingat harga dan rasa Wagyu Beef yang istimewa! Tiket hanya kami berikan untuk mereka yang segera mendaftarkan diri di sini! Tempat terbatas! (ely/Odi)