Jelang Ramadhan: 5 Frozen Desserts

Jakarta - Udara musim panas sering mengundang penyakit dan turunnya stamina. Menikmati yang dingin, segar dan enak hampir selalu jadi pilihan. Apalagi beberapa minggu lagi bulan ramadhan menjelang. Cooking With Style bulan September sengaja kami rancang dengan pilihan yang sangat variatif, kreatif dan dijamin disukai oleh semua keluarga. Ya, frozen dessert alias semua sajian pencuci mulut yang dingin, lembut, manis, enak dan kaya isi.Membuat es krim, atau granita ternyata tak sesulit yang dibayangkan. Asal tahu triknya, membuat es krim dengan rasa dan bahan alami tidaklah sulit. Kami mendapat dukungan penuh dari Bapak Made Kona, pastry chef Four Seasons Hotel Jakarta. Sang pastry chef yang kaya pengalaman, kreatif dan murah ilmu ini telah memilihkan 5 jenis frozen dessert yang sangat menggiurkan!Pilihan yang pertama Mango and Raspberry Parfait, paduan buah mangga dan raspberry dengan krim lembut plus biskuit ini bukan hanya cantik tetapi rasanya sangat mengelus lidah. Apalagi disajikan dengan saus Zabaglione (sabayon) yang lembut pula. Soal apa isi parfait dan bagaimana membuat variasi plus teknik membuat saus zabaglione ini bakal dibahas habis oleh sang chef. Granita yang kini sangat populer karena rasanya lebih ringan dari es krim ini akan jadi topik kedua. Apa bedanya dengan es krim, bagaimana membuat es krim Italia ini? Akan diperagakan dengan jelas. Banana Ice Fritters, menjadi dessert andalan resto berbintang di Jakarta. Tak heran karena gorengan renyah ini dalamnya berisi es krim yang masih beku. Trik membuat balutan plus adonan celup yang renyah berikut cara penyajian akan dibahas tuntas. Sedangkan dessert yang satu ini bakal membuat keluarga ketagihan, Chocolate Mud Pie, lapisan es krim plus marshmallow dan biskuit cokelat membentuk simfoni rasa yang luar biasa enak. Trik melapis dan menghias akan dituturkan secara detil oleh sang chef. Sebagai pilihan terakhir, Baked Alaska, sajian es krim berselimut meringue ini tak pernah surut kepopulerannya di dunia saking enaknya. Anda akan dapat info soal membuat lapisan, hingga trik menyajikam (dessert ini bisa dinyalakan dengan api jika ingin lebih spektakuler). Seperti biasa chef Made Kona yang murah ilmu akan melayani pertanyaan dan berdiskusi soal persoalan yang Anda temui. Seperti biasa acara Cooking With Style akan ditutup dengan makan siang dan pembagian door prizes bagi yang beruntung. Karena itu jangan sampai ketinggalan trend, kehilangan kesempatan untuk menambah wawasan ilmu apalagi sampai tak kebagian tempat!Agar tak mengalami kehabisan tiket, catat dulu waktunya, Sabtu, 16 September 2006, The Steak House, Four Seasons Hotel Jakarta, Jl. HR Rasuna Said, Jakarta Selatan, pukul 09.30 - 13.00 WIB. Karena tempat yang terbatas, segera saja daftarkan diri Anda di sini! (ely/)