4 Steak dari Sang Executive Chef

Jakarta - Steak terutama beefsteak merupakan cara kuno mengolah daging sapi. Pada awalnya daging sapi hanya dipanggang atau dibakar di atas bara api dengan sedikit taburan garam dan merica. Kini, steak sudah mengalami berbagai perubahan sehingga untuk menyantapnya diperlukan aneka macam saus dan aneka pelengkap lainnya. Steak juga tak terbatas pada daging sapi tetapi juga daging ayam dan ikan. Tak heran jika steak kini jadi santapan bergengsi karena rasanya enak dan harganya relatif mahal.Penggemar detikfood sudah lama menanti Cooking With Style dengan topik 'Steak' ini. Baru bulan Agustus ini kami bisa memenuhi keinginan pencinta detikfood. Kami mendapat dukungan penuh dari 'The Steak House', Hotel Four Seasons Jakarta. Bukan hanya itu, sang Executive Chef, Vindex Tengker akan langsung turun tangan mempersiapkan cooking class ini termasuk memberikan info dan pengalamannya tentang steak pada peserta.Dengan teliti, sang Executive Chef memilihkan 4 jenis Steak yang paling disukai dan populer di 'The Steak House'. Khusus untuk beefsteak dipilih 2 jenis beefsteak yang terlezat. Sebelumnya akan dibahas soal "peta daging" supaya Anda tak keliru memilih bagian daging untuk steak saat membeli plus segala info soal daging sapi. Kalau biasanya steak disajikan dengan blackpepper, maka pada 'Four Peppercorn Beef Fillet' akan diracik dengan 4 jenis peppercorn berikut saus jamurnya. Apa saja peppercorn yang dipakai dan bagaimana membuat saus jamur yang yummy? Semuanya akan dibahas oleh chef Vindex. Sedangkan beefsteak kedua akan memakai Sirloin Steak yang bernama 'Cinnamon Soya Glazed Sirloin Steak'. Steak akan diberi sentuhan rempah yang harum dan disajikan dengan tumis sayuran yang bernama 'Asian Greens'. Cara membumbui dan membuat tumis sayuran yang crunchy segar akan dibeberkan oleh chef Vindex. Pilihan ketiga merupakan jenis steak dari fillet ikan yang sangat disukai terutama oleh mereka yang ingin mengurangi konsumsi lemak. Kali ini 'Grill Daily Catch Fillet' akan disajikan dengan 'Balinese Spices' yang pedas-pedas gurih. Tentu saja sang chef akan memberikan tips seputar menangani daging ikan untuk steak, cara memanggangnya dan cara memadu dengan saus yang serasi. Pada pilihan keempat, penggemar daging ayam pasti ingin segera menyantap steak ini. 'Herb & Pistachio Crusted Chicken Breast', merupakan steak dari daging dada ayam yang dilumuri dengan rempah dan kacang pistachio. Bukan hanya tampilannya yang sangat cantik tetapi juga sausnya 'Grain mustard sauce', gurih dan harum. Chef Vindex akan membeberkan secara lengkap; info dan tips mengolah daging ayam menjadi gurih tanpa lemak berlebihan. Wah, semuanya serba istimewa bukan? Bukan hanya ilmu yang bakal Anda dapat tetapi makan siang komplet dengan 4 jenis steak bakal disajikan untuk Anda. Daripada ngiler membayangkan kelezatan steak tersebut, sebaiknya catat dulu waktunya agar Anda bisa mengatur jadwal; Sabtu, 12 Agustus 2006, pukul 10.00 - 14.00, Hotel Four Seasons Jakarta. Tempat yang kami sediakan terbatas, karena itu segara daftarkan diri Anda di sini! Segera pula bereskan urusan administrasi agar tempat tidak diberikan pada orang lain. (ely/)