'Cheeze Day' Bersama Sang Ahli

Jakarta - Seperti merindu dendam pada sang kekasih, pencinta detikfood bagai tak sabar menanti cooking class yang satu ini. Bayang-bayang tampang cheesecake yang cantik dan rasa keju yang lembut gurih membelai lidah seperti sudah di depan mata. Sebelum cooking class ini resmi digelar, ada sejumlah nama yang sudah dititipkan (bahkan dengan setengah merengek) pada kami. Alasannya hanya satu, takut kehabisan tempat! Kecuali topik yang istimewa 'Cheese', cooking class kali ini bakal dipandu oleh seorang Executive Pastry Chef (bukan hanya pastry chef), Frank Braun dari Shangri-la Jakarta. Sang chef yang berasal dari Jerman ini mengantongi Master Diploma for Pastry/Confectionary di Heidelberg, Jerman. Dengan pengalaman bekerja di hotel berbintang di Thailand dan Taiwan, sang Chef yang bertubuh tambun dan tinggi ini cukup mengenal selera orang Asia. Sebelum mulai memperagakan pembuatan aneka sajian serba lezat dari keju, sang chef akan memberi informasi komplet seputar keju. Tentu saja jenis fresh cheese yang banyak dipakai untuk dessert karena rasanya yang lembut gurih. Mulai dari cream cheese, marscapone cheese, ricotta cheese dan lain-lain. Anda bisa habis-habisan menggali ilmu dari sang chef.Untuk menambah wawasan seputar perkejuan, 4 resep telah kami pilih bersama chef Frank. Tidak mudah memilih 4 resep dari sejumlah resep serba yummy dan menggiurkan. New York Baked Cheesecake, cake keju yang sudah dikenal di New York sejak tahun 1920 ini terbuat dari cream cheese. Lapisan luarnya sangat crunchy sementara bagian dalamnya sangat lembut. Trik membuat adonan hingga teknik memanggang akan dibahas tuntas. Demikian juga dengan Ricotta Cheese and Blueberry Tart, resep kedua. Paduan keju ricotta yang gurih lembut dan blueberry yang manis asam bakal menjadi simfoni rasa yang lezat. Cara membuat adonan hingga mencari paduan buah lain yang pas akan diungkap lengkap. Khusus buat mereka yang sering bingung membuat dessert kejutan, Philadelpia Cheese Delice yang bukan hanya cantik tetapi sangat enak bisa Anda siapkan sendiri. Tentu saja setelah rahasia pembuatannya dibahas habis oleh sang chef. Dessert dingin alias semi fredo yang sedang trendy menjadi pilihan keempat. Crunchy Raspberry Philadelpia Cheese Semifredo akan menjadi resep teakhir. Bukan hanya renyah, manis, gurih, lembut, dingin tetapi tampangnya aduhai cantik! Yang satu ini tak bisa dilukiskan lagi dengan kata-kata kecuali dicicip habis!Setelah topik spesial, chef spesial maka makan siang yang menjadi penutup acara cooking class juga sangat spesial. Peserta akan diajak mencicipi berbagai jenis hidangan dari berbagai kawasan di dunia, dengan bahan dan olahan serba fresh dari open kitchen, sepuas hati di SATOO yang ada di lantai dasar Shangri-la Jakarta. Nah, supaya Anda bisa mengatur jadwal (sekaligus diet), catat dulu waktunya: Sabtu, 24 Juni 2006, pukul 10.00 - 14.00, di Shangri-la Hotel, Jakarta. Agar tak kehilangan kesempatan, catatkan diri Anda di sini! Jangan lupa segera pula bereskan urusan administrasi agar nama Anda tak dicoret dari daftar. (ely/)