Membuat Kamameshi yang Lezat & Sedap

Jakarta - Keluarga Anda tergolong pencinta dan pemuja nasi? Tak bisa tenang jika tak menyantap nasi? Mungkin sama dengan orang Jepang yang selalu makan nasi. Yang berbeda tentu saja lauknya. Lauk dengan rasa alami dan segar serta bergizi seimbang yang membuat sebagian besar orang Jepang berumur panjang dan sehat. Kamadaki Gohan yang populer dengan sebutan Kamameshi merupakan salah satu sajian nasi unik dari Jepang.Saat menikmati kelezatan kamameshi di Nadaman Japanese Restaurant di Hotel Shangri-la Jakarta, kami mengobrol banyak soal kamameshi dengan sang chief chef, Yoshimoto Okayasu. Nasi dimasak dengan kuali khusus bersama bumbu dan beragam bahan hingga menjadi sangat lembut dan gurih. Sang chef ingin bisa berbagi informasi dan tips soal memasak kamameshi ini karena saat ini kamameshi sedang populer di Jakarta. Di Jepang untuk makan kamameshi, orang harus pergi ke resto khusus dan bisa memilih isi atau campuran bahan sesuai selera. Sajian one dish meal ini sangat enak dinikmati hangat mengepul. Apalagi kalau perut sedang lapar! Dalam Cooking With Style bulan September, chef Okayasu akan memberikan ilmunya meracik 2 jenis kamameshi, Kaisen Kamadaki yang berbahan seafood dan Tori Kamadaki dengan bahan daging ayam. Racikan bumbu tiap kamameshi memang berbeda demikian pula cara mengolahnya. Periuk atau kuali dari tanah liat akan memberi aroma rasa yang sangat spesial. Bukan hanya soal meraciknya tetapi juga pemakaian api dalam memasak sehingga nasi matang, lembut dengan sedikit kerak akan dikupas tuntas oleh sang chef. Apalagi sajian nasi liwet khas Jepang ini sangat cocok untuk sajian di saat sahur bulan ramadhan nanti.Menyantap kamameshi juga ada aturannya. Ada sajian pelengkapnya berikut tata cara menyantapnya. Semua detil ini akan dituturkan secara lengkap. Juga 2 lauk pendamping kamameshi yang akan diperagakan. Sajian pembuka berupa bayam dan jamur yang dimasak dengan kaldu bonito dan tofu chawan mushi, sup yang terbuat dari telur dan tofu. Empat resep tersebut akan ditambah dengan bonus tips dan resep oleh sang chef. Tentu saja makan siang akan bermenu Kamameshi komplet dengan aneka lauknya plus wasabi ice cream sebagai penutup. Wasabi ice cream? Ya, wasabi yang sering disajikan dengan sushi, rasanya panas menyengat tetapi disajikan sebagai ice cream oleh Mr. Okayasu. Mau tahu rahasia atau resepnya? Sebaiknya Anda catat dulu waktunya, Sabtu, 17 September 2005, Nadaman Japanese Restaurant, Hotel Shangri-la Jakarta, pukul 10.00 - 13.00. Chef Okayasu ingin suasana yang akrab seperti keluarga Jepang, karena itu jumlah peserta terpaksa kami batasi maksimal 30 orang saja! Agar tak ketinggalan trend, buruan saja daftarkan diri di sini! Ada berbagai hadiah kejutan menanti Anda! (ely/)