DetikFood bekerjasama dengan Almond Zucchini, Teh 2Tang, dan Ratna Somantri adakan Indonesian Tea Class di kawasan Prapanca, Jakarta Selatan pada Sabtu (28/17) Berbeda dengan kelas teh sebelumnya, kali ini Ratna Somantri mebahas lebih dalam mengenai bagaimana cara memilih hingga menyeduh ragam teh yang sedang tren untuk kafe dan restoran.
![]() |
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Biasanya saya hanya membuat tea class yang menjelaskan tentang basic tea. Namun hari ini saya lebih fokus pada cara meracik teh, mengolah teh, menyeduh teh, juga tentang menu tren teh yang tengah berkembang di kafe, restoran, dan hotel," ungkap Ratna Soemantri saat ditemui detikfood (28/10).
Lebih lanjut Ratna menjelaskan tentang bagaimana penyajian teh yang unik dan kreatif, menjadi kunci penting dalam hidangan teh.
![]() |
"Meski teh tidak terlalu populer seperti kopi, tapi teh sendiri memiliki ragam yang banyak, dan cara penyajiannya pun tidak hanya sekedar diseduh dengan air panas saja. Ada teknik dan trik sendiri dalam penyajian teh, sama seperti pembuatan kopi. " tambahnya.
"Saya juga sudah mempersiapkan cold brew tea, jadi hari ini peserta bisa membedakan rasa antara hot brew dan cold brew. Jadi selain mendapatkan trik untuk meracik menu teh dengan kreatif, peserta juga akan mendapatkan pengalaman baru dari Tea Class hari ini," tutur Ratna.
Antusiasme atas Tea Class hari ini terlihat jelas dari para peserta yang sudah datang sejak pagi hari. Ada 40 peserta dari berbagai kalangan pencinta teh dan pebisnis yang hadir.
Simak terus artikel Indonesian Tea Class hari ini di detikFood.
(msa/odi)