Trik Bikin Sandwich Enak dengan Olesan Alpukat dan Topping Dada Ayam Panggang

Jakarta - Ide sandwich praktis bisa memakai olesan alpukat dan topping dada ayam panggang. Makin gurih legit dengan tambahan keju ricotta.

Mengawali resep sandwich, Chef Odie Djamil mendemokan resep Smashed Avocado on Toast. Berupa roti panggang yang diolesi alpukat tumbuk, keju ricotta dan memakai topping dada ayam panggang.

Foto: Detikfood

"Ini menu brunch populer di Australia," jelas Chef Odie. Langkah pertama membuat menu ini adalah menumbuk alpukat. Caranya cukup potong-potong alpukat lalu tekan-tekan sampai agak lembek dengan garpu.

Sebaiknya pilih alpukat mentega atau alpukat impor karena cita rasanya lebih gurih. Selanjutnya alpukat ditaburi garam, sedikit lada dan jeruk nipis. "Aduk sampai rata," lanjut Chef Odie.

Foto: Detikfood

Untuk roti, chef pemilik Public House ini memakai roti multigrain. Potong-potong roti lalu olesi sedikit mentega di permukaannya. Panggang sebentar dengan suhu panas rendah agar luarnya garing tapi dalamnya tetap lembut.

"Kalau roti sudah selesai dipanggang, jangan ditaruh dalam posisi tidur. Posisi roti harusnya berdiri supaya roti garingnya lebih lama," ujar Chef Odie memberi tips.

Foto: Detikfood

Selanjutnya susun roti panggang, olesi keju ricotta dan alpukat tumbuk. Terakhir beri tomat cherry, pickled kyuri dan smoked chicken breast atau dada ayam panggang siap pakai dari Fiesta. "Ini rasanya sudah gurih dan ada aroma smoky-nya," lanjut Chef Odie.

Foto: Detikfood

Agar lebih enak, Chef Odie turut menaburkan walnut dan daun dill. Terakhir ia menyempurnakan sandwich dengan percikan minyak zaitun dan black pepper. Tak ketinggalan mixed salad sebagai pendampingnya. (msa/odi)