Punya Kafe atau Pencinta Kopi? Gabung Segera di Kelas 'Basic Coffee Roasting' Ini

Jakarta - Kalau ingin menikmati kualitas kopi secara prima Anda perlu bekali diri dengan ilmu 'coffee roasting'. Di kelas ini Anda akan banyak belajar soal biji kopi dan teknik roasting.

Minum kopi kini jadi gaya hidup kekinian kaum urban. Banyak kedai kopi dan kafe bermunculan. Hampir semuanya punya andalan kopi lokal maka persainganpun muncul. Tentunya hal ini menjadi tantangan buat para pengusaha kafe untuk membuat racikan kopi yang unik.

Selain memilih green bean (biji kopi mentah) yang berkualitas, proses 'roasting' memegang peran penting. Karena dalam 'roasting coffee' akan terjadi perubahan kimiawi dari biji kopi mentah menjadi biji kopi sangrai.

Foto: iStock

Proses pemanasan ini yang membuat biji kopi memproduksi citarasa dan aroma yang unik dan memberi rasa enak pada kopi.Kandungan asam, protein dan kafein juga mengalami perubahan. Selain untuk dikonsumsi sendiri kini banyak orang melakukan 'coffee roasting' sendiri.

Secara khusus detikfood bersama Indonesia Coffee Academy akan menggelar kelas ' Basic Coffee Roasting' yang diberikan langsung oleh para roaster handal dari Anomali Coffee.

Foto: iStock/detikFood

Ilmu dasar soal roasting biji kopi akan dibeberkan secara lengkap meliputi:

1. Mengenal Green Beans - pengetahuan dasar biji kopi mentah
2. Basic Roasting: Pengenalan mesin roasting Apa tujuan roasting? Proses roasting
3. Roasting Analysis - analisa hasil roasting Cupping hasil roasting Biji kopi yang akan di-roasting adalah Java Gunung Halu, Aceh Bener Meriah dan Bali Kintamani.

Foto: Anomali Coffee

Kelas ini sangat terbatas tempatnya, tersedia dalam 2 pilihan waktu. silakan dicatat dulu waktunya: Minggu, 6 Agustus 2017, di Anomali, Jalan Senopati Raya No.19, Jakarta Selatan. Grup I : pukul 09.00 - 12.00 dan Grup II: pukul 13.00 - 16.00.

Silakan memilih waktu yang sesuai. Karena tempat sangat terbatas, mohon mendaftarkan diri segera DI SINI!. (odi/odi)