Macaron Berkaki dan Berebut Hadiah HP!

Jakarta - Cooking class istimewa ini dipenuhi kejutan. Dari trik rahasia bikin macaron mulus dan 'berkaki' hingga membuat chocolate mousse lembut. Peluncuran mobile applications 'Masak Apa' yang menebar banyak hadiah. Pesertapun kerepotan membawa pulang hadiah hingga goodie bag yang beragam isinya.

Antusiasme peserta cooking class kali ini memang hebat. Selain penuh sesak, waiting list yang panjang membuat tim detikfood kerepotan. Ternyata Sabtu siang sejak pukul 13.00 peserta sudah mulai memadati Grand Mutiara Ballroom, The Ritz Carlton Jakarta Mega Kuningan yang ditata cantik.

Macaron, kue cantik yang sedang trend dan menggemaskan menjadi salah satu andalan cooking class kali ini. Acara menjadi makin istimewa karena dibarengi dengan peluncuran mobile applications dari detikfood 'Masak Apa'. Karena itu sejumlah tamu undangan dan teman-teman dari berbagai media ikut memadati cooking class ini.

Chef Made Kona, pastry chef The Ritz Carlton membuka cooking class tepat waktu dengan cerita singkat soal sejarah Macaron. "Menurut buku literatur yang saya baca, Macaron berasal dari Italia. Sampai saat ini masih ada jalan bernama Macarone di Italia. Kini macaron atau macaroon juga dikenal di Perancis dan mancanegara."

Dates and Walnut Napoleon Cake yang agak unik dan sedikit rumit pembuatannya diperagakan pertama kali. "Cake ini sangat unik, karena teksturnya yang renyah dan olesannya lembut. Paduan kurma dan walnut memberi asupan nutrisi yang bagus," ujar chef Kona.

Pembuatan dua jenis cake yang menajdi bahan utama cake ini sangat memikat perhatian peserta. Pertanyaanpun tak henti-hentinya diajukan. Dari soal takaran telur, jenis walnut, merk fresh cream hingga buah kurma segar. Nyaris tak berhenti chef yang murah senyum ini menjawab pertanyaan peserta satu per satu.

"Saat mengocok putih telur, tahap pertama kocok putih telur hingga sedikit naik. Baru tambahkan gula pasir agar hasil kocokan bisa naik dan bagus," demikian tips chef Kona untuk mengocok putih telur. Sang chefpun memperlihatkan bentuk kocokan yang bagus kepada peserta sebagai contoh.

Urusan melapisi cake pun diperagakan dengan cermat, lapis per lapis termasuk trik agar cake terlihat teksturnya. "Soal bentuk bisa bundar, boleh segi empat. Bagian pinggir tinggal ditrim agar tekstur lebih terlihat cantik," pesan chef Kona sebelum cake didinginkan di lemari es.

Sebelum resep Macaron diperagakan, Ibu Rina, Ibu Minon, dan Ibu Novianti beruntung mendapatkan voucher makan dari Asia Restaurant, The Ritz Carlton Kuningan yang diundi sebagai doorprizes. Macaron yang sedang naik daun di banyak cake shop dan bakery ini memang menyita perhatian peserta.

Dari trik mengocok adonan almond paste hingga kualitas putih telur mendapat catatan istimewa dari sang chef. 'Macaron yang bagus, permukaannya harus licin dan mulus dan di kelilingnya ada 'kaki' mungil. Definisinya gampang 'smooth and crunchy outside, but soft inside'," demikian tips sang chef.

Yang dimaksud 'kaki' adalah sedikit luberan adonan yang ada di keliling kue hingga bentuknya cantik dan kokoh. Peserta pun makin antusias membanjiri sang chef dengan pertanyaan termasuk berbagi pengalaman soal macaron yang 'miring' dan suhu oven dan cara memanggang yang benar.

Peragaan pembuatan 3 adonan isi alias filling, green tea, raspberry, dan vanili juga menyita perhatian peserta. Ternyata, aneka jenis filling bisa dibuat termasuk yang dari selai buah. Cara mengoles isian inipun diperagakan dengan teliti oleh sang chef. Wouuww... macaron dengan warna-warna lembut dan cantik pun disajikan di depan peserta.

Usai memperagakan resep ketiga 'Double Fudge Chocolate Mousse' yang praktis. Acara perkenalan mobiel applications 'Masak Apa' pun diperkenalkan oleh mbak Sena Achari dari NewProduct Devlopment detikcom. Budiono Dharsono, sang pimred detikcom pun berkenan memberikan penjelasan soal mobile applications yang menjadi trend saat ini.

'Pengakses internet melalui HP atau mobile makin cepat pertumbuhanannya dan hampir menyamai pengakses melalui komputer', demikian tuturnya. Karena itu aplikasi ini diharapkan membuat para ibu lebih gampang menyiapkan makanan. Aplikasi ini memberikan aneka resep, cara membuat hingga daftar belanja.

Hampir semua peserta pun sudah mengunduh aplikasi ini di HP mereka. Ternyata, ini pun memberi berkah berupa hadiah 3 (tiga) buah HP Samsung yang dibagikan langsung kepada mereka yang berhasil memperlihatkan resep di aplikasi 'Masak Apa' langsung dari HP mereka.

Sebelum berbuka puasa, godaan pun datang dari chef Winni Giwangkara dari PT Tupperware Indonesia yang menumis udang untuk membuat Sup Pangsit Komplit. Wah, aroma gurih udang nyaris bikin peserta makin lapar. Bola-bola ubi goreng yang dibuat chef Winni menutup acara cooking class ini. Tentu saja dengan selingan hadiah bingkisan Tupperware dibagikan buat yang mengajukan pertanyaan.

Sebelum berbuka puasa hadiah-hadiah pun dibagaikan. Dua buah kompor tanam dari Todachi diraih oleh Ibu Sisilia dan Ibu Carin. GMP dan Fatigon Hydro juga membagikan beberapa hadiah diantaranya Magic Com yang berhasil diraih oleh Bapak Edy Malek, uang tunai yang diraih oleh Mba Emma, kompor gas Rinnai diraih oleh Ibu Kania dan hadiah utama komputer tablet tablet Zyrex dibawa pulang oleh Ibu Gati Sukamto.

Usai berbuka puasa, pesertapun membawa pulang goodie bag istimewa yang berisi celemk dan notes exclusive detikfood, kurma Bateel, bingkisan dari Tupperware dan tentu saja satu kotak macaron cantik!


(dev/Odi)