Yuk, Ikutan 'Dragon Boat Festival'!

Jakarta - Tanggal 5 bulan 5 kalender Cina akan diperingati sebagai pesta perahu naga. Tak sekedar berpesta dengan lomba perahu naga tetapi festivbal ini juga punya makanan khas. Bakcang, penganan dari beras yang berisi daging secara legendaris jadi 'santapan' sang naga. Yuk, ramai-ramai membuat sajian lezat ini!

Pesta Perahu Naga atau Dragon Boat Festival akan diperingati pada tanggal 5 bulan 5 kalender Cina atau tanggal 16 Juni nanti. Festival ini disebut juga sebagai Duan Wu (alias mulut kuda) karena selalu diawali di bulan kuda atau bulan Juni.

Pesta rakyat ini didasari atas legenda tewasnya Chiu Yuan, seorang penyair patriotik pada masa dinasti Chiu yang bunuh diri dengan menceburkan diri ke dalam sungai. Para nelayan berusaha mencari jasad Chiu Yuan tetapi tidak pernah ketemu.

Agar jazad sang penyair yang membela negara ini tidak dimakan oleh ikan, maka para nelayan berlomba-lomba melemparkan kepalan nasi berbungkus daun ke dalam sungai. Tujuannya agar ikan melahap nasi tersebut dan tidak memangsa jasad Chiu Yuan. Merekapun beriringan memacu perahu sambil memukul bunyi-bunyian di sepanjang sungai.

Kejadian inilah yang kemudian diperingati sebagai 'Dragon Boat Festival'. Makanan yang dibuat kemudian dikenal dengan nama 'bakcang' yang berupa kepalan nasi atau ketan dengan isian daging. Secara turun temurun makanan ini diadaptasi oleh keturunan Cina khususnya di kawasan Asia. Hasilnya di tiap negara Asia memiliki bentuk dan isian bakcang yang agak berbeda.

Membuat bakcang memang ada seninya. Tak sekedar dibungkus dan diisi. Bakcang juga dibuat tak hanya pada peringatan festival tersebut. Bakcang sudha menjadi jajanan yang bisa diproduksi dan dimakan tiap hari dengan berbagai varian isi.

Jika Anda penasaran dengan ragam bakcang yang unik dan enak di kawasan Asia, terbuka kesempatan untuk belajar langsung dari sang ahli. Seorang Chef yang ahli meracik hidangan Canton dan Szechuan dengan pengalaman bertahun-tahun akan membagi ilmunya. Tak tanggung-tanggung Anda akan dibimbing langsung membuat aneka bakcang. Bakcang buatan sendiri yang enak dan unik bakal bisa jadi sajian istimewa pada Festival Perahu Naga tanggal 16 Juni nanti. Dapatkan segera informasi lengkapnya di sini!

(dev/Odi)