Galeri Foto

Serunya Belajar Seluk Beluk Proses Dry Aging untuk Daging dari Dua Chef

Maya Safira - detikFood Senin, 07 Agu 2017 20:08 WIB

Jenis-jenis sapi dan pakannya juga dibahas oleh Chef Joel Lim. Menurutnya, proses pemberian makan bisa mempengaruhi rasa daging dan sebaran lemak (marbling).

Jakarta - Meat & Greet - Dry Aged Meat Masterclass berlangsung di AB Steak (5/8). Dua chef memaparkan tentang potongan daging hingga proses pelayuan kering.