Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Cooking Class With Syle

Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Senin, 05 Okt 2015 19:16 WIB

- Pada Sabtu (03/10), detikFood bersama Hotel Pullman Jakarta mengadakan Rustic French Pastry Cooking Class. Disini Chef Gerald A. Maridet mengupas tuntas rahasia pembuatan pastry klasik Prancis.

52 peserta memadati ruangan Jawara Private Kitchen. Mereka antusias dan serius menyimak 5 resep pastry yang diberikan Chef Gerald.
Chef Gerald yang akrab dipanggil Chef Opa mempraktekkan resep pertama yaitu Canneles de Bordeaux. Dengan terampil, ia menuangkan adonan canneles ke dalam adonan tembaga yang sudah diolesi hazelnut butter dan gula kristal.
Jocteur Tart de Lyon jadi resep kedua yang dipraktekkan chef asal Lyon, Prancis ini. Pastry ini berupa adonan sable yang renyah manis dengan taburan kacang mete gurih berwarna merah menyala. Terlihat Chef Gerald sedang menuangkan mixture base ke adonan sable.
Chouquette buatan Chef Gerald tampil menggoda karena dibuat layaknya cake-pop. Bagian atas sus diberi lapisan cokelat warna warni yang meriah.
Apple pie tradisional Prancis, Tart Aux Pommes dibuat dari pure daging buah apel dengan cita rasa asam segar.
Adonan bolu disemprotkan cream cheese dengan jarak sekitar 2 cm. Disela-selanya diberi potongan strawberry. Chef Gerald menyukai paduan matcha dan strawberry yang asam segar.
Peserta asyik memfoto kreasi Roulade de Fraises buatan Chef Gerald. Merekapun berkesempatan mencicip pastry manis ini.
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Serunya Belajar Membuat Canneles dan Jocteur Tart, Pastry Klasik Prancis
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads
LIVE