Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
...
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Cooking Class With Syle

Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood

Fitria Rahmadianti - detikFood
Senin, 24 Jun 2013 16:32 WIB
...

- Ikut cooking class Detikfood memang tak rugi. Selain mendapat ilmu, para peserta juga kebagian hadiah dan puas menyantap sajian yang didemokan. Di Chocolate Baking Class belum lama ini, para peserta bisa mencicipi lima jenis kue cokelat. Yummy!

Chocolate Baking Class: 5 Cake Cokelat Ramadan diselenggarakan pada Rabu (22/06/13) di Pipiltin Cocoa, Jakarta. Para peserta tampak sedang mencicipi biji cokelat yang dimakan seperti kacang.
Executive Chef Pipiltin Cocoa Dedy Sutan memperlihatkan tekstur meringue yang tidak terlalu kaku agar mudah dicampur dengan cokelat. "Kocok putih telur dengan kecepatan rendah dulu. Jika sudah stabil, baru naikkan kecepatan miksernya," ujarnya. Agar volume meringue tak turun, jangan kocok terlalu lama. Begitupula ketika mencampurnya dengan cokelat atau meratakannya di loyang.
Nyam nyam... White Chocolate Cheese Cake tampak menggoda!
Chef Dedypun mempraktikkan resep simpel Peanut Butter Cookies. Tak perlu dicetak, cukup bulatkan adonan sebesar 20 gram. Setelah dipanggang, bentuknya akan melebar.
Ternyata membuat selai raspberry atau strawberry sangat mudah. Tinggal rebus buah dan gula selama 10-15 menit, jadilah selai kental. "Tak perlu menambahkan pektin sebagai pengental, karena biji raspberry atau strawberry sudah mengandung pektin," kata Chef Dedy. Namun, jangan terlalu besar apinya agar gula tak berubah menjadi karamel.Selai raspberry tersebut kemudian disusun bergantian dengan chocolate almond sponge, chocolate cremeaux, chocolate ganache, dan crunchy praline.
Jadilah Crunchy Chocolate Cake yang bikin air liur menitik!
Di sela-sela cooking class, peserta dipersilakan mengambil makan siang praktis berupa empat macam sandwich dan roti.
Selain Peanut Butter Cookies, Chef Dedy juga membuat Diamant Chocolate Cookies yang adonannya dibentuk silinder, dilapisi gula kastor, lalu dipotong-potong dan dipanggang.
Peserta mencicipi chocolate ganache dan chocolate cremeaux untuk mengetahui perbedaannya. "Ganache lebih kental dan pahit, sementara cremeaux lebih encer, manis, dan mengilat," kata salah satu peserta.
Di atas selembar plastik, Chef Dedy menuangkan cokelat leleh dan membuat sedikit gelombang dengan bantuan hairdryer bersuhu dingin. Cokelat ini akan dipakai sebagai garnish cake.
Di akhir acara, peserta boleh mencicipi aneka kudapan cokelat yang tadi dipraktikkan. Salah satunya adalah Eggless Chocolate Cake ini. Wah, peserta langsung mengerubungi dessert-dessert cantik dan enak tersebut, sibuk mengambil foto dan mengunyah!
David Calvin Salim dan Rudy Prihadi memenangkan doorprize, sementara Woen Subianto berhasil mengirimkan tweet terbaik. Ketiganya membawa pulang merchandise Detikfood dan voucher senilai Rp 150.000 dari Pipiltin Cocoa. Oh ya, seluruh peserta cooking class ini juga memperoleh diskon Pipiltin sebesar 20%.
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
Puas Ngemil Kue Cokelat di Cooking Class Detikfood
...

Anda menyukai artikel ini

Artikel disimpan

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Komentar
Kirim Komentar
Belum ada komentar.
Jadilah yang pertama berkomentar di sini
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads