Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
...
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Cooking Class With Syle

Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda

Fitria Rahmadianti - detikFood
Senin, 27 Mei 2013 19:35 WIB
...

Jakarta - Brunch, kependekan dari breakfast dan lunch, sering disantap bersama keluarga di akhir pekan. Pada Cooking Class Pop Brunch yang diselenggarakan Detikfood, Sabtu (25/05/13) lalu, duo chef Fernando Sindu dan Ivan Wibowo dari Good for Eats (G48) mendemokan brunch praktis yang bisa dipraktikkan di rumah.

Odilia Winneke, redaktur Detikfood, membuka cooking class dengan pengenalan tentang brunch. Ia juga memberikan sedikit informasi mengenai chef Ivan (kiri) dan chef Fernando (kanan) yang sama-sama lulusan Culinary Institute of America (CIA).
Inilah bahan-bahan yang digunakan untuk caesar salad. Ada romaine lettuce, telur, crouton, tomat, beef bacon, madu, olive oil, dan lemon.
"Di G48, kami menggunakan charred romaine lettuce dalam caesar salad agar rasa dan teksturnya lebih enak," jelas chef Fernando. Selada dipanggang di wajan dengan sedikit minyak, ditekan dengan tangan, kemudian ditutup sebentar hingga sedikit layu.
Para peserta tampak sibuk menulis arahan dari kedua chef. Sebagian memerhatikan aksi chef dari layar televisi.
Benar saja, ada aroma smoky unik pada selada di caesar salad ini. Sementara itu, apple crumblenya bertekstur renyah dengan aroma kayumanis yang halus dan crumble yang kriuk-kriuk.
Usai demo setiap resep, peserta antusias maju ke depan untuk memotret hidangan dan bertanya kepada chef.
Wow, egg benedict ini tampak menggoda! Egg muffin diberi topping guacamole, salmon, poached egg, dan saus hollandaise, lalu disajikan dengan bakwan jagung dan salad.
Agar lebih enak, roti yang sudah digoreng ditaburi gula pasir lalu dibakar dengan kitchen torch sehingga berkaramelisasi.
French toast yang renyah disajikan dengan strawberry compote, bacon, dan es krim vanila. Yummy!
Croque madame ini adalah sandwich daging asap dan tiga jenis keju, yakni keju Swiss, cheddar, dan parmesan. Di atasnya diberi telur ceplok lalu disajikan dengan salad dan French fries.
Chef Fernando dan Chef Ivan berfoto bersama lima peserta yang beruntung mendapatkan merchandise Detikfood.
Ini dia tiga pemenang voucher makan di G48. Selamat!
Para peserta bersantap dengan menu brunch pilihan mereka usai cooking class.
Acara makan-makan ditutup dengan sajian churros dan selai cokelat. Kres kres...
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
Belajar Bikin Brunch bersama Dua Chef Muda
...

Anda menyukai artikel ini

Artikel disimpan

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Komentar
Kirim Komentar
Belum ada komentar.
Jadilah yang pertama berkomentar di sini
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads