Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Sambal matah simpel dibuat di rumah, karena praktis. Bahannya tinggal diiris tipis, lalu disajikan bersama jeruk limau dan minyak. Berikut resep sambal matah yang lezat!

Kuliner Bali selalu menarik perhatian, salah satu jenis sambalnya tak kalah menggugah selera. Yaitu sambal matah yang tak hanya bercita rasa pedas, tapi juga memberikan sensasi segar.

Sesuai dengan namanya sambal matah atau sambal mentah ini bukan jenis sambal yang diulek, melainkan sambal iris.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Racikan sambal yang praktis ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lengkuas, dan daun jeruk.

Lalu, bahan-bahan yang telah diiris tipis itu bisa kamu siramkan minyak panas dan ditambahkan air jeruk limau.

Pada kreasi resep sambal matah juga bisa ditambahkan terasi goreng yang harum.

Sambal matah cocok sekali dinikmati sebagai pendamping lauk makan siang.

Ketika dipadukan dengan potongan ayam goreng, dijamin akan menambah nasi saat menyantapnya.

Berikut resep dan cara memasak sambal matah:

Resep Sambal Matah

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt garam
1 butir jeruk limau, ambil airnya
3 sdm minyak sayur
1 sdt terasi

Cara Memasak:

Iris semua bahan yang diperlukan untuk kreasi sambal, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, hingga serai.
Sisihkan irisan bahan sambal terlebih dahulu.
Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Matikan api dan diamkan sebentar.
Masukkan irisan bawang hingga serai ke dalam wadah, lalu campurkan minyak hingga rata.
Tambahkan air jeruk limau dan aduk merata.
Sajikan sambal matah sebagai pelengkap hidangan.