Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Di setiap daerah, sambal memiliki perbedaan karakteristik. Ada sambal yang disajikan sangat pedas, tapi ada juga yang kreasinya ditambahkan tomat. Berikut resepnya!

Sambal tomat juga termasuk kreasi sambal yang bikin nagih di Indonesia. Rasanya memadukan antara asam, manis, dan pedas.

Sensasi asamnya berasal dari tomat merah yang cukup banyak. Jenis sambal ini sangat cocok disantap bersama lalapan yang segar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk lauknya, kamu bisa memadukan sesuai selera. Bisa menggunakan ayam goreng, ikan goreng, maupun telur dadar yang gurih.

Sambal tomat juga identik dengan sajian pecel lele. Hanya saja terkadang beberapa warung pecel lele menambahkan kacang goreng ke dalamnya.

Berikut resep sambal tomat yang sedap untuk pelengkap lalapan segar:

Resep Sambal Tomat

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

20 buah cabe rawit merah
10 butir bawang merah
8 butir kemiri
5 buah tomat merah
2 sdt terasi goreng
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
Pelengkap;
jeruk limau

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng terpisah masing-masing kemiri, bawang merah dan cabe rawit. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak kembali, goreng tomat hingga layu dan mengkerut kulitnya dan tiriskan.
Taruh kemiri dalam cobek, lalu gerus halus.
Selanjutnya gerus cabe rawit merah kemudian bawang merah hingga halus benar.
Tambahkan tomat dan gerus hingga halus.
Masukkan terasi, gula dan garam, gerus hingga tercampur rata.
Lalu goreng sambal itu sampai agak pekat warnanya.
Pindahkan ke dalam wadah dan kucuri air jeruk limau, jika suka.