Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Sambal tempong termasuk jenis sambal populer yang banyak digemari. Sensasinya tak cuma pedas tapi juga menyegarkan. Berikut resepnya!

Sambal tempong merupakan jenis sambal yang berasal dari Banyuwangi. Namun, kreasi sambal ini juga populer di Bali dan kawasan Jawa Timur lainnya.

Racikan sambal tempong disajikan bersama aneka lauk gorengan. Di antaranya ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, dan lainnya. Satu porsi komplet biasanya juga ditambahkan lalapan rebus dan ikan asin.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak perlu ke restoran untuk menikmatinya, karena sambal ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di dapur.

Berikut resep dan cara memasak sambal tempong:

Resep Sambal Tempong

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

2 genggam cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
4 butir bawang merah
1,5 sdm garam
1 sdm gula pasir
1,5 buah tomat
1 sdm terasi bakar
20 gram gula merah (sisir tipis)
1/2 sdt micin (MSG)
2 buah jeruk limau
Sajikan bersama:
Lalapan rebus (bayam dan labu siam kecil)
Ikan asin goreng
Ayam goreng atau ikan goreng

Cara Memasak:

Ulek kasar cabe merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting bersama garam dan gula pasir.
Masukkan tomat, lalu ulek kembali hingga agak halus dan tercampur.
Tabahkan terasi bakar, gula merah, micin, ulek lagi sampai semuanya tercampur rata.
Kucuri dengan air jeruk limau.
Sajikan sambal tempong sebagai pelengkap hidangan.

Tips memasak:

1. Gunakan air jeruk limau agar sambal terasa segar.
2. Bisa juga menambahkan bubuk cabai agar warnanya merona.
3. Pelengkapnya bisa pakai tahu dan tempe goreng, lalapan mentah, atau gorengan lainnya.

Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

sambal tempong resep sambal masakan indonesia sambal pedas kuliner banyuwangi cara membuat sambal makanan khas bali sambal segar