Sambel or Sambal Terasi is traditional food which is popular in Indonesia. Made from tomatoes, chilies, salt, sugar, garlic, shallots and shrimp paste (terasi).

Tim detikFood

Jakarta -

Sambal terasi yang pedas nagih bikin makan semakin lahap. Sajikan sambal terasi bersama lauk gorengan yang nikmat. Contek resepnya berikut ini!

Sambal terasi juga termasuk jenis sambal populer yang banyak diminati. Sambal ini termasuk sambal yang populer di Jawa.

Berupa sambal matang yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit merah, tomat, dan terasi. Semua bahan itu digoreng atau direbus terlebih dahulu hingga layu, kemudian diulek sampai halus.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Terakhir sambal dikucuri jeruk limau agar rasanya semakin segar dan harum. Untuk membuat sambal terasi, biasanya dibakar terlebih dahulu agar aromanya keluar.

Berikut resep dan cara memasak sambal terasi:

Resep Sambal Terasi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

7 cabe keriting
3 cabe rawit merah
2 siung bawang Merah
1 buah tomat berukuran besar
Terasi udang (Panggang di atas api)
Garam dan gula secukupnya
1 buah jeruk limau (kucuri airnya)
Cobek untuk mengulek

Cara Memasak:

Cuci bersih semua bahan, seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan tomat.
Rebus bahan tersebut sampai agak layu, angkat dan tiriskan.
Letakkan bahan sambal di atas cobek, tambahkan garam dan gula secukupnya. Ulek sampai halus.
Tambahkan terasi yang telah dipanggang, ulek lagi sampai merata.
Kucuri jeruk limau dan aduk merata.
Sajikan sambal terasi untuk cocolan lauk.

Tips memasak:

1. Sambal terasi bisa disajikan mentah maupun matang. Kalau mentah, langsung saja diulek tanpa harus direbus.
2. Terasi yang digunakan bisa disesuaikan, seperti terasi ikan, terasi udang, maupun terasi merah khas Sunda.

Simak Video "Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

sambal terasi resep sambal masakan jawa sambal pedas cara membuat sambal bahan sambal terasi tips memasak sambal