Sambal Teri Jengki

Jakarta - Kalau sedang tak berselera makan mungkin sambal teri yang pedas sekaligus gurih ini bisa menjadi pemancing selera. Apalagi jika Anda tergolong penggemar petai. Cukup dengan nasi hangat mengepul pastilah Anda bisa bersantap lahap.Bahan:3 sdm minyak sayur1 buah tomat merah, cincang kasar 20 mata petai, kupas, biarkan utuh250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut250 g teri jengki tawar, goreng kering1 sdm air jeruk nipisBumbu, haluskan:7 buah cabai merah8 butir bawang merah2 siung bawang putih1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus1/2 sdt terasi goreng1sdt gula pasir1/2 sdt garamCara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.

Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.

Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata.

Angkat, sajikan.Untuk 400 gram (/)