Fondue untuk Pesta

Jakarta - Ingin membuat hidangan lezat nan cantik untuk pesta? Coba saja sajian yang sedang trend saat ini. Ya, fondue yang populer ini tak hanya cantik tetapi juga lezat dan asyik dinikmati beramai-ramai! Tak perlu khawatir kesulitan membuatnya, karena buku terbitan Periplus ini akan memandu Anda secara step by step. Mulai dari fondue keju, fondue cokelat sampai fondue Asia yang enak, semuanya ada di buku ini!Apa sih fondue itu? Kata 'fondue' sendiri berasal dari bahasa Perancis yang berarti cair atau melted. Sesuai dengan namanya, fondue berupa cairan atau saus yang biasanya disajikan dalam wadah berupa mangkuk atau pot yang ditaruh ditengah meja tanpa piring dan garpu. Untuk memakannya dapat disajikan dengan roti, biskuit, daging atau seafood. Kini fondue merupakan sajian yang sangat populer di restoran-restoran seluruh dunia, khususnya di negara Swiss. Fondue tradisional Swiss sendiri biasanya dibuat dari campuran keju cair dan wine, bir atau liqueur. Tetapi kini, fondue mengalami perkembangan yang cukup pesat, karena tak hanya keju tetapi buah-buahan, sayuran, daging hingga seafood pun tak kalah populer. Sementara itu Swiss telah mengkategorikan fondue menjadi lima jenis, yaitu antara lain cheese, Burgundian (oil), Bacchus (wine), Asian, dan chocolate yang seluruhnya akan dibahas komplet dalam buku mungil bertajuk Fondue ini.Di buku karangan Robert Carmack ini, Anda akan diajak untuk mengenal dan mempelajari bagaimana membuat fondue. Membuat fondue sendiri sebenarnya tidaklah sulit, bahkan bisa dibilang menyenangkan. Bentuknya yang cantik dan rasanya yang lezat membuat makanan yang satu ini sangat cocok disajikan dalam berbagai acara seperti cocktails, pesta ulang tahun, dinner party, dan lain sebagainya. Di awal bab buku setebal 96 halaman ini, dibeberkan step by step cara membuat fondue beserta gambar yang menarik untuk memandu Anda dalam membuat fondue agar menjadi lebih mudah. Dari cheese, Burgundian (oil), Bacchus (wine), Asian, dan chocolate semua dibeberkan secara lengkap. Tak heran, jika Anda yang pemula sekalipun dijamin dapat membuatnya. Mungkin Anda pun penasaran, apa saja sih bahan-bahan untuk membuatnya? Ciri-cirinya seperti apa? Nah, tak perlu khawatir sebab pada bab berikutnya yang berjudul Essential Fondue Ingredients, penulis menguraikan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat fondue. Dari keju gouda, coconut milk/cream, fontina (a mild and creamy cheese from Italy), hingga apa itu kirsch dijelaskan secara detail.Pada halaman 20, penulis menguraikan cara membuat beragam saus untuk memadu-padankan aneka jenis makanan. Diantaranya seperti Anchocy Sauce, Nuoc Cham Dipping Sauce, Mongolian Firepot Dip, dan Mizutaki Sauce. Nah, melangkah ke berikutnya barulah penulis menguraikan beragam resep fondue ini berdasarkan jenisnya. Pertama-tama diuraikan bermacam menu fondue yang berjenis cheese. Classic Cheese Fondue yang berupa irisan roti dengan cocolan keju cair ini sangat cocok disajikan baik pada saat makan malam, pesta ataupun sebagai camilan yang lezat. Selain bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat fondue, penulis juga memberikan ulasan tentang beragam variasi yang bisa disajikan dalam tiap menu. Sehingga dalam satu jenis menu Anda dapat menghasilkan rasa yang beragam dan tidak membosankan. Jika Anda pencinta seafood mungkin Crab and Sharp Cheddar Fondue dapat dicoba. Paduan daging kepiting dan cheese yang lezat ini cukup unik dan ternyata tidak begitu sulit dibuat loh. Sedangkan pada bab yang berjudul Bacchus Fondues, terdapat beragam jenis fondue yang disantap dengan irisan daging atau seafood yang lezat. La Gitana yaitu irisan daging ayam yang lezat ini dapat dicoba dengan beragam saus pilihan yang terdapat pada bab sebelumnya. Sedangkan Clasic Burgundian Fondue yaitu irisan daging sapi tenderloin yang empuk dengan potongan dadu, cocok dicelup dengan mounted bearnaise sauce. Disajikan dengan mushroom atau green salad, irisan bawang dan roti dijamin akan makin melengkapi sajian istimewa Anda. Menu ini dapat Anda intip pada halaman 58.Bagi Anda pencinta makanan Asia, jangan khawatir karena beragam fondue dengan saus ala asia pun ada disini. Shabu Shabu Hot Pot dan Mongolian Firepot ini contohnya. Paduan cita rasa Asia yang dijamin memberikan suasana dan rasa yang berbeda pada makanan Anda. Menu tersebut dapat Anda simak pada bab yang berjudul Asian Fondues. Akhirnya buku ini ditutup oleh bab yang berjudul Chocolate Fondues. Dari buah-buahan, biskuit hingga candied ginger ini disajikan dengan fondue coklat. Jika bermaksud mengadakan pesta ulang tahun si kecil, tidak ada salahnya menyajikan chocolate fondues yang dijamin disukai oleh anak-anak.Nah, ingin membuat fondue untuk pesta Anda berikutnya? Jangan lupa intip dulu resepnya di buku ini. Selamat mencoba!!FondueTuttle Publishing Harga Rp : 125.000,00http://www.periplus.co.idBisa dibeli di semua toko buku Periplus (dev/Odi)