Kecap dan Cita Rasa Asia

Jakarta - Siapa sih yang tak kenal kecap? Tapi tahukah Anda bahwa kecap yang sehari-hari kita gunakan untuk memasak atau sebagai bahan penyedap masakan dapat menghasilkan aneka masakan yang luar biasa lezat? Jenny Stacey dan Maureen Keller mengajak Anda untuk menjelajahi cita rasa Asia yang berasal dari bumbu "ajaib" ini dalam The Soy Sauce Cookbook. Simak selengkapnya disini!Bumbu yang satu ini sangat terkenal di negara Asia, selain rasanya yang unik, kecap juga mampu menimbulkan rasa dan aroma baru dari bahan makanan. Konon kecap yang juga dikenal sebagai liquid spice ini berasal dari negeri China dan telah digunakan selama ribuan tahun lalu. The Soy Sauce Cookbook ini mengungkap berbagai resep tradisional yang pasti akan membuat Anda penasaran untuk mencobanya. Mmmhh...!Resep-resep dalam buku ini dibagi menjadi, savoury snacks, poultry with pizzazz, sizzling seafood, rice, pasta, and noodles, main meat dishes, sensational salads, vegetable variations. Dalam "Savory Snacks" Anda akan menemukan aneka resep makanan ringan yang sudah pasti sangat lezat, dari chicken wings, curried parcels, stuffed mushrooms, marinated mushroom cap, vegetable beigenets, sesame pikelets, fried prawn rolls, prawn soup, sampai salmon pate yang menggoda dapat Anda temukan di bagian ini. Honeyed chicken breast, chicken in black bean sauce, chinese cashew casserole, sampai duck with bacon and redcurrants, orange turkey pan-fry, chicken with mustard sauce, dan aneka hidangan penggoda selera lainnya dapat Anda temukan di bagian "Poultry with Pizzazz." Bagi Anda penggemar seafood jangan lupa untuk membuka bagian "Sizzling Seafood", seperti judulnya bagian ini mengungkap aneka resep pilihan berbahan dasar seafood yang pasti akan membuat lidah bergoyang ada crab cakes, mix fish casserole, sweet and sour fish, chili cod and avocado salsa, barbecued fish steak, scallops with pecan crust, fish bites, grilled salmon with rosemary, sampai fish kebab ada di bagian ini. Bagi penggemar karbohidrat, Anda dapat menemukan aneka resep karbohidrat seperti spicy green rice, pasta gratin, salmon and haddock rice, srambeled pasta, pasta and spinach souffle, noodles with peanut sauce, hot pasta salad, chili chicken noodles, dan aneka resep lainnya di bagian "Rice, pasta, and noodles." Jenny Stacey dan Maureen Keller tak lupa menyajikan aneka hidangan utama yang sudah pasti sangat lezat dalam "Main Meat Dishes", ada lamb cutlet with tomato relish, pork in filo parcels, spicy roasted pork, kidney in sherry sauce, beef with pecan sauce, lamb with cranberry sauce, lamb hot pot, beef stir fry, lamb couscous dan aneka resep lainnya. "Sensational Salads", temukan aneka resep salads yang sensasional seperti lamb and orange salad, sweet potato salad, chinese and omelette salad, cucumber salad, chinese coriander salad, spinach noodle salad, lentil salad, carrot, raisin, and leak salad, dan aneka salad segar lainnya yang akan membuat Anda ketagihan! "Vegetable Variations" mengungkap aneka resep makanan dengan bahan dasar sayuran mulai dari sweet potato muffin, sweet and sour vegetables, manget out and mushroom stir fry, vegetables spring rolls, glazed carrots, spicy beans, deep fried mushrooms, dan aneka resep lainnya. Rupanya Jenny Stacey dan Maureen Keller benar-benar ingin mengupas tuntas perihal kecap.Tak hanya resep, buku ini juga sedikit menyinggung sejarah dan perkembangan kecap di masa kini. Lengkap dengan cara pembuatan dan ragam jenis kecap. Juga perjalanan bagaimana si "bumbu ajaib" ini menjadi sangat terkenal di dunia. Apalagi ditambah aneka foto hasil jepretan David Amstrong sebagai pelengkap keartistikannya dan membuatnya semakin layak untuk dimiliki sebagai pelengkap koleksi. The Soy Sauce Cook Book Jenny Stacey dan Maureen KellerPeriplus Editions Rp 45 000,00 (lil/)