Resep Otentik dari Pulau Dewata

Jakarta - Siapa yang tidak terpukau dengan keindahan serta kedamaian yang dipancarkan oleh Pulau Bali? Kealamian Pulau ini memancing ratusan pasang mata, baik domestik maupun mancanegara untuk mengagumi keindahannya. Tak hanya panoramanya saja yang dicintai oleh masyarakat dunia, tetapi kulinernya pun menyimpan sejuta kelezatan yang tak kalah eksotisnya.Masakan Bali memang terkenal dengan rasa pedas serta gurihnya. Bagi masyarakat awam, resep masakan Bali ini mungkin terbilang rumit meskipun sebenarnya tidak demikian. Bagi yang penasaran dengan rahasia yang ada dalam setiap masakan Bali ini, dapat menemukan rahasia kelezatannya di buku yang berjudul The Food of Bali, Authentic Recipes From The Island of The Gods. Buku masakan ini sesuai bagi Anda yang ingin mencoba masakan ala Pulau Dewata. Sesuai namanya, buku masakan ini menyimpan resep otentik yang tetap dijaga keasliannya hingga kini. Anda dapat menjumpai berbagai macam masakan khas Bali yang terkenal kelezatannya di sini. Buku karya Heinz von Holzen dan Lother Arsana ini terbagi menjadi 3 bab. Bab pertama berisikan serpihan-serpihan informasi mengenai Bali yang dilihat dari sudut geografis, historis dan kultural. Dilengkapi dengan foto yang menawan, pada bab ini diceritakan mengenai sistem perairan sawah yang terkenal di Bali, yaitu Subak. Kepercayaan-kepercayaan dalam kehidupan masyarakat Bali, seperti budaya peracikan sesaji bagi Dewa serta leluhur, upacara-upacara keagamaan. Yang kesemuanya itu tidak lepas dari unsur makanan yang tersajikan, baik snack maupun main course. Bab kedua, beralih ke rahasia dapur masyarakat Bali. Berbagai macam aneka peralatan serta perlengkapan masak dibahas secara terperinci. Selain itu, terdapat pula informasi mengenai seni memasak dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya, metode memasak masyarakat Bali, bumbu masak khas yang sering digunakan dalam kuliner Bali lengkap dengan foto serta penjelasannya. Mengenai resep-resep masakan Bali yang terkenal dan telah mendunia tersebut terangkum dalam Bab Tiga. Resep-resep yang terdapat dalam Bab Tiga ini, sesuai untuk jamuan makan Anda bersama keluarga tercinta. Tak ada salahnya memanjakan keluarga ataupun kerabat dekat dengan sajian masakan Bali yang terkenal eksotis. Mulai dari aneka sambal Bali, Gedang Mekuah, Lawar, Bebek Betutu, Sate Lilit, Ayam Pelalah hingga Tum Bebek yang melegenda ada di buku setebal 120 halaman ini. Resep makanan kecil pun juga ada, seperti Wajik, Pancong, Jaja Batun Bedil, Bubuh Injin dan Godoh serta Pisang Rai. Kesemua resep ini hanya membutuhkan waktu paling lama antara 15-30 menit untuk memasaknya serta menyajikannya. Praktis bukan??...Selain praktis, keuntungan buku ini terletak pada tips-tips yang ditambahkan dan ditulis oleh pengarang. Ini tentu saja berguna, terlebih bagi yang masih terbilang amatir dalam dunia masak-memasak. Jika Anda ingin memanjakan serta memperkenalkan masakan Bali kepada sanak saudara, teman ataupun kerabat dekat, buku ini layak untuk dijadikan panduan.The Food of Bali Authentic Recipes from the Island of the GodHeinz von Holzen & Lother ArsanaPeriplus Singapore, 1995Toko Buku Periplus Rp. 75.000,00 (ely/)