Sambal Colek & Cocol

Jakarta - "...jika ada sambal, pasti akan lebih lezat lagi...", kalimat ini sering terdengar ketika acara santap bersama berlangsung. Memang hambar rasanya jika makan nasi atau hidangan apapun tanpa sambal. Bagi sebagian orang, sambal dijadikan penambah selera makan. Dalam keadaan terpaksa, kehadiran sambal ini sering digantikan dengan cabai rawit yang digerus atau dikunyah bersamaan dengan makanan. Jika rasa pedas tersebut disuguhkan lengkap bersama cita rasa lainnya seperti: sedikit rasa asam, gurih, asin, dan manis maka nafsu makan pun jadi menggelora. Pedas-pedas, asyik dan menyegarkan!Bagi masyarakat Indonesia, sambal wajib hadir di meja makan. Kebiasaan ini berlangsung secara turun temurun, sejak jaman nenek moyang. Ditunjang dengan kekayaan hasil pertanian maka kreativitas membuat sambal juga beragam. Tidak heran untuk menu sambal saja di Indonesia setiap daerah memiliki kekhasan. Bagi Anda penggemar sambal dan membutuhkan panduan untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, gunakan saja buku yang berjudul Sambal, Sambal Colek & Sambal Cocol. Resep-resep sambal khas Indonesia, seperti Sambal Terasi Pasundan, Pelecing (sambal terasi khas Bali dan Lombok), Belacan (sambal terasi khas Sumatera Utara dan Melayu), Sambal Bajag (sambal terasi khas Jawa Tengah), Sambal Petis (sambal khas dari Jawa Tengah, Jawa Timur, Madura dan Makasar), Sambal Taippa (sambal khas Sulawesi Selatan), semuanya dibahas tuntas di buku karya Hayatinufus A.L. Tobing, Cherry Hadibroto, Nies Kartohadiprodjo, dan Linda F. Adimidjaja.Bukan hanya kekayaan resep sambal dari negeri sendiri saja yang tersaji dalam buku setebal 77 halaman ini, sambal-sambal khas mancanegara juga turut menghiasinya. Sebut saja Nam Prik Kapi (sambal terasi Thailand), Sambal Toco Thai, Sambal Kepiting ala Filipina dan masih banyak lainnya lagi. Kesemua resep ekstra hot ini dilengkapi dengan foto-foto yang cantik serta tips-tips yang variatif. Bahan-bahan pelengkap kelezatan resep sambal ini juga turut dibahas, seperti mangga, belimbing sayur, ceremai, kedondong, buah gandaria, buah rumbia, buah kepayang atau keluwak serta buah pisang batu muda. Bahan-bahan pelengkap tersebut semakin menambah rasa "mantap" dalam racikan sambal yang pedas menantang. Resep aneka saus cocol dari penjuru dunia pun turut dijelaskan di buku ini. Mulai dari yang paling sederhana, yaitu saus salad hingga yang paling unik yaitu Piccalily (saus moster dari negeri Belanda), Salsa (sambal iris dari Meksiko), Saus Cocol ala Timur Tengah dan Saus Cocol ala Oriental. Resep saus ini dilengkapi dengan tips serta padanan makanan yang cocok untuk menemani rasa pedas sambal dan saus. Kalau keluarga Anda tergolong penggemar berat sambal, rasanya buku ini bisa jadi acuan untuk menyajikan sambal dengan lebih banyak variasi. Dijamin santapan jadi makin lezat, menggairahkan dan keringatpun bercucuran karena rasa pedas sambal.Sambal : Sambal Colek & Saus CocolYasaboga : Hayatinufus A.L. Tobing, Cherry Hadibroto, Nies Kartohadiprodjo dan Linda F. AdimidjajaGramedia Pustaka UtamaRp. 55.000,00 (ely/)