Tahu dan Tempe

Jakarta - Berbahan baku kacang kedelai, tempe dan tahu ini memang identik dengan makanan khas Asia. Kedelai telah dibudidayakan di Asia sejak 3000 tahun yang lalu, khususnya di negeri Cina, Korea dan Jepang. Baru di abad 17, kedelai dibudidayakan di Eropa oleh ahli botani Jerman, dan pada tahun 1930 Amerika Serikat membudidayakan kedelai dalam skala yang cukup besar. Saat ini seluruh dunia sudah menikmati kedelai dalam berbagai hidangan dan minuman. Di buku berjudul Tempe & Tahu, Plus Susu Kedelai terbitan Gramedia ini, ada beragam sajian tahu, tempe dan kacang kedelai. Buku ini tidak hanya memberikan resep-resep hidangan tahu dan tempe yang lezat tetapi juga info seputar kacang kedelai. Mulai dari khasiat atau manfaat kedelai bagi kesehatan, aneka produk dari kedelai, cara memilih serta menyimpan kedelai, tempe dan tahu dibahas secara lengkap plus foto-foto menarik. Resep-resepnya dilengkapi tips meliputi sup, salad, aneka hidangan tahu, aneka hidangan tempe, hingga dessert. Kecuali bumbu lokal, ada pula resep bercitarasa global dengan bumbu Barat seperti olive oil, keju mozarella, sherry atau burgundy cooking wine, chilli bean paste.Soal akurasi resep tak perlu ragu. Buku ini merupakan salah satu seri baru kelompok Yasa Boga yang teridiri dari Hayatinufus Al Tobing, Cherry Hadibroto, dan Nies Kartohadiprodjo. Kelompok ini merupakan penulis buku resep yang sukses dengan puluhan buku resep yang dicetak ulang beberapa kali. Sentuhan baru dalam buku ini tampak dari beragam hidangan tahu dan tempe serta kacang kedelai yang ditampilkan. Mulai dari Takua Saus Hoisin, Inari Sushi, Tofu Tempura Salad, Rolade Saus Champignon, Tofu Stroganoff, Tofu Buritos yang berbahan baku tahu. Juga terdapat Burger Tempe, Kari Tempe India, Lasagna Tempe sebagai main menu serta Chocolate Tofu Cheesecake, Chocolate Soy Cake, Tofu Castard sebagai dessert. Buku yang berhalaman 97 lembar ini bisa dijadikan panduan terutama buat mereka yang sudah mulai menjauhi protein hewani. Karena sangat praktis dan cita rasanya lezat, sajian tempe, tahu dan kacang kedelai di buku ini bisa pula dijadikan sebagai variasi menu mingguan. Atau Anda siap memberi kejutan dengan resep tofu cheesecake buat tamu arisan Anda? Segera intip resepnya di buku mungil ini!Tahu & Tempe, Plus Susu KedelaiYasa Boga : Hayatinufus Al Tobing, Cherry Hadibroto, dan Nies Kartohadiprodjo.PT. Gramedia Pustaka UtamaRp. 57.500,00 (ely/)