Dari Meja Makan Jim Thompson

Jakarta - Nama Jim Thompson yang legendaris di bidang sutera Thailand hingga kini selalu menarik minat wisatawan untuk singgah ke rumahnya di tepian Klong Maha Nag. Rumah yang dikenal dengan sebutan klong ini merupakan rumah tradisional Thai yang diberi sentuhan khas Jim Thompson. Tiap detil rumah, dari ubin, tirai, bantal kursi, ornamen jendela, tanaman hingga peralatan makan dan tentu saja aneka produk sutera yang dihasilkan dibeberkan secara lengkap oleh William Warrea. Gambar-gambar indah membuat gaya eksotik Jim tampil secara utuh dalam buku berjudul At the Table of Jim Thompson ini. Tanpa berkunjung ke klong Anda bisa merasakan betapa cintanya Jim pada Thailand.Kebiasaan Jim Thompson mengundang teman atau menjamu tamu-tamu penting dengan hidangan khas Thailand tak lepas dari perhatiannya. Pilihan menu dari juru masak Thailand hingga detil sajian hidangan mendapat sentuhan khas Jim Thompson. Karena itu tiap tamu yang pernah dijamu olehnya akan menyimpan banyak kenangan indah; tuan rumah yang ramah, rumah yang hangat dan sajian khas Thai yang sangat lezat. Kini, 3 buah restoran yang dibangun dalam kawasan klong menyajikan aneka hidangan Thailand yang dulu seirng disajikan pada tamu-tamu Jim. Dengan demikian tamu-tamu yang singgah ke rumahnya tetap dapat menikmati kelezatan hidangan Thai khas Jim Thompson.Kalau Anda belum pernah singgah ke klong jangan kecil hati, dalam buku setebal 108 halaman yang diedit oleh Melisa Teo ini ada lebih dari 80 resep-resep dari the Jim Thompson Restaurants. Diawali dengan Starter yang menampilkan Betel-leaf Snacks, kacang dan kelapa berbungkus daun lotus, Shrimp Cake alias bakwan udang hingga Poh pia Gai atau lumpia goreng. Selada mangga, selada pepaya muda dan selada jeruk Bali merupakan beberapa resep yang ditampilkan dalam bab Salads. Yang menarik, kecuali aneka sup, dan beragam kari Thailand, hidangan utama Thai disajikan dalam 2 kategori. Thai Muslim merupakan hasil pengamatan Jim pada masyarakat muslim dari selatan Thailand yang turut memproduksi suteranya. Ada Muslim-Style Noodles, Muslim Oxtail Soup dan Steamed Chicken Curry Rice. Sutera yang dibuat Jim merupakan hasil paduan budaya Barat dan tradisional Thai. Hal inilah yang ditampilkan pada sajian Thai Continental yang merupakan refleksi paduan bahan makanan Barat dan bumbu Thailand. Mulai dari pasta berbumbu kari ayam, tom yam, tuna, hingga sandwich daging panggang. Sebagai penutup di bab Dessert and Drinks ada beragam kue-kue Thai yang tampil eksotik bersama es krim, kopi, kue kering. Aneka resep saus khas Thai juga ditampilkan melengkapi sajian Thai khas Jim ini.Kalau anda suka menjamu tamu, mungkin gaya tata meja, interior hingga sajian lezat hidangan Thai dengan sentuhan Jim Thompson ini bisa menjadi inspirasi. Atau mungkin Anda ingin mencicipi kelezatan hidangan resto Jim Thompson? Buku yang diterbitkan oleh Archipelago Press ini bisa menuntun Anda dengan resep-resep menggiurkan!At the Table of Jim ThompsonIntroduction: William Warrea, Recipes: Chefs of the Jim Thompson RestaurantsArchipelago Press, 2004Toko Buku Periplus JakartaRp. 265.000,00 (Odi/)