The Complete Book of Home Baking

Jakarta - Cake cokelat yang Anda buat setelah keluar dari oven, tiba-tiba kempes! Panik, sebel dan pasti kecewa. Bisa juga oven yang kurang panas atau resep yang kurang oke. Membuat roti, cake dan kue kering di rumah memang perlu teknik dan trik tertentu. Kalau ingin tahu seluk-beluknya, sebaiknya baca buku yang satu ini. Buku The Complete Book of Home Baking ini memang khusus disusun untuk pembuat roti, cake dan kue kering di rumah. Karena peralatan, takaran dan teknik pembuatan secara massal di pabrik pasti mempunyai perbedaan. Resep-resepnya juga dipilih dari resep-resep yang populer dalam keluarga. Heilie Pienaar selain ingin membagikan resep-resep tersebut, juga memberikan keterangan-keterangan tambahan tentang jenis kue ataupun roti. Keterangan tersebut membantu pembaca memahami tiap jenis kue atau roti yang dibuat.Walaupun juga menarik untuk mereka yang telah ahli dalam membuat kue dan roti, buku setebal 128 halaman ini sebenarnya disusun untuk para pemula. Dan berbagai tips menarik akan membantu para pemula ini untuk dapat lebih berkreasi dalam membuat kue.Dua belas bab membagi buku dengan 128 halaman ini. Lebih dari 170 resep terbagi dalam10 bab. Sedangkan dua bab lainnya memberikan keterangan tambahan yang dapat membantu pembaca dalam mencoba membuat resep-resep yang ada.Bab pertama, Introduction, memberikan pembaca pemula sedikit keterangan pendahuluan agar dapat mengikuti resep yang ada dengan mudah. Seperti keterangan mengenai jenis-jenis tepung, gula, beragam peralatan, hingga ke berbagai jenis ukuran dan perbandingannya.Bab kedua hingga kesebelas memuat tentang resep-resep yang terbagi menurut jenis kuenya. Mulai dari pizza, pai, hidangan penutup hingga kue untuk anak-anak ada di buku seharga Rp 199.000,- ini. Bab-bab itu sendiri terbagi menjadi Biscuit and Rusks, Bars, Squares and Sweet Treats, Quick Loaves and Large Cakes, Breads, Sweet Tarts and Flans, Muffins and Scones, Pies and Savouries, Desserts, Celebrations dan Kids. Di beberapa bab, sebelum pembaca diajak untuk mencoba resep, ada keterangan tambahan tentang kue yang akan dibuat, seperti cara penyimpanan dan cara mencampurkan bahan. Sedangkan dalam bab Kids, pembaca yang sudah mempunyai anak akan diajak untuk membuat kue bersama anak mereka. Kegiatan yang menyenangkan sekaligus mengajari anak untuk mandiri.Berbagai kesalahanan dalam memanggang kue dan penyebabnya dibahas dengan lengkap di bab keduabelas, General Mistakes and Causes. Kesalahan sederhana yang kadang merusak tampilan ataupun rasa kue. Diikuti dengan Glossary, yang memberikan keterangan tentang kata-kata yang mungkin belum diketahui oleh pembaca. Bila Anda tertarik untuk mencoba membuat kue dan roti sendiri di rumah, tak ada salahnya berguru pada buku ini. Dilengkapi dengan sekitar 60 foto indah hasil karya fotografer Brandon Amron-Coetze, Anda pasti akan tertantang untuk mencoba. The Complete Book of Home BakingHeilie PienaarNew Holland Publishers, 2004Toko buku Periplus, JakartaRp 199.000,- (ind/)