'Asian Tapas', Sajian Timur dan Barat

Jakarta - Sedang bingung cari ide buat suguhan arisan? Makanan mungil, sekali suap yang segar, mudah dibuat dan baru pasti mengundang perhatian. Di buku ini ada puluhan resep unik yang terinspirasi dari tapas, sajian khas Spanyol. Bagaimana racikannya dan paduan bahan yang oke? Buku ini akan memberi info komplet buat Anda.Kalau Anda sering kumpul-kumpul, untuk arisan atau cocktail party mungkin Anda bosan dengan suguhan yang itu-itu juga. Mengadaptasi suguhan dalam piring mungil khas Spanyol, 'tapas' ada beragam sajian yang bisa dibuat. Tapas biasanya terdiri dari sayuran tumis, daging olahan, gorengan seafood, yang dinimati sebagai teman minum bir di sore hari. Buku yang ditulis oleh Christophe Megel dan Anton Kilayko dari The Ritz Carlton, Millenia Singapore ini menawarkan sajian tapas dengan cita rasa Asia. Menurut Alain Ducasse, dalam kata pengantarnya 'makanan mencerminkan gaya hidup yang bisa memperkaya budaya'. Karena tiap orang selalu punya alasan untuk berkumpul, berkomunikasi maka selalu saja ada alasan untuk makan. Perkembangan budaya global membuat makin tipisnya jarak dan budaya sehingga kapanpun dan di manapun segala jenis hidangan di dunia bisa dibuat dan dimakan. Dalam buku setebal 176 halaman ini Christophe dan Anton menunjukkan kepiawaian mereka-reka hidangan Asia yang segar dengan paduan bahan yang sangat unik. Coba saja Flaky siew mai croissant, sebuah ide unik memadukan isi sio mai dengan kulit croissant khas Prancis yang renyah dengan taburan wijen. Pastilah sangat gurih dan renyah. Atau tropical mango sushi yang merupakan paduan Vietnam dan Jepang, sushi yang diisi mangga dan dibalut kulit lumpia Vietnam yang transparan dam lembut. Bukan saja tampilannya cantik tetapi sangat menggoda. Roti fougasse dari Prancis juga dibuat dengan saus basil dan XO khas Cina. Dalam har kow shrimp focaccia buns, hakau udang, jenis dim sum yang populer dari Canton dibungkus adonan roti focaccia khas Italia. Sampai ke sajian yang manis, masih saja banyak 'kejutan', ada tropical tiramisu dan coconut pannacotta with lavender jelly.Dari 75 resep, tiap resep yang ditampilkan diberi penjelasan singkat sehingga dijamin Anda bisa melacak konsep atau paduan yang diracik dalam resep. Gambar-gambar cantik hasil bidikan Edmond Ho serta tatanan Christina Ong dan Magdalena Ong membuat makanan jadi makin menggiurkan. Dengan keterangan waktu untuk persiapan dan masak, akan memudahkan Anda memilih hidangan dengan tingkat kesulitan sesuai selera Anda. Trend baru menyajikan sentuhan Asia dalam konsep tapas ini rasanya patut Anda coba. Siapa tahu Anda dapat pujian di arisan atau cocktail party nanti!Asian Tapas:Small Bites, Big FlavorsChristophe Megel and Anton KilaykoForeword by Alain Ducasse and Introduction by Judy SarrisPeriplusRp. 230.000,- (Odi/)