1000 Resep Terbaik

Jakarta - Pernah kesal dan penasaran gara-gara mencoba resep tetapi hasilnya kurang memuaskan? Dengan resep-resep yang sudah teruji dan terbukti ketepatannya dijamin Anda yang tak biasa memasakpun bakal mendapat pujian. Anda bisa membuktikan lewat 1000 resep terbaik dan teruji dari buku ini.Buku The New Best Recipe merupakan revisi dari buku sebelumnya, berjudul The Best Recipe yang diterbitkan pada tahun 1999. Dengan kumpulan resep yang sangat banyak, buku ini mirip dengan ensiklopedia resep. Walau memberikan banyak resep, namun The New Best Recipe tidak main-main dalam memilih resep-resep yang dimuat di dalamnya. Semua resep tersebut telah dipilih oleh editor dari majalah Cook's Illustrated, serta diuji coba dan dipraktekkan berkali-kali hingga menemukan cara tersederhana untuk menghasilkan rasa terlezat.Lebih dari 1000 resep pilihan, yang terbagi menjadi 22 bab, disajikan dalam buku ini. Resep-resepnya beragam, mulai dari hidangan pembuka, hidangan utama, hingga hidangan penutup. Cara memasaknya disajikan dengan jelas, sehingga dapat dimengerti dengan mudah. Resep yang paling sederhana seperti macaroni and cheese pun dapat dihidangkan dengan sempurna.Tidak hanya sebagai kumpulan resep, namun buku setebal 1000 halaman ini juga memberikan teknik-teknik memasak yang mungkin terlihat remeh, namun sebenarnya membutuhkan ketelitian. Seperti mengupas telur, mengiris daging kalkun, dan mengocok putih telur. Teknik-teknik memasak ini dipermudah dengan memberikan ilustrasi yang mendukungnya. Sekitar 800 ilustrasi dalam buku ini difokuskan untuk membantu pembaca agar dapat melakukan semuanya dengan lebih benar. Bahkan pada resep Phad Thai, ilustrasi yang ada dapat membantu pembaca untuk belajar bagaimana merebus mie yang benar. Buku seharga Rp 210.000,- ini memberikan informasi yang lengkap seputar resep dan cara memasaknya. Teknik memasak banyak diberikan agar dapat meminimalisir kesalahan yang umum dibuat oleh para koki. Selain itu, ilmu memasak juga diberikan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam, seperti ketika ingin membuat mashed potato yang lembut, mengapa mentega sebaiknya lebih dahulu dimasukkan sebelum susu. Dengan pengetahuan itu, pembaca dapat menerapkannya pada masakan-masakan lain untuk menciptakan rasa yang terlezat.Pengetahuan tentang alat masak juga diberikan. Penggunaan alat masak yang benar dan sesuai dengan fungsinya akan menghasilkan masakan yang makin sempurna. Dijelaskan pula bahwa kadang kala yang diperlukan dalam memasak hanyalah alat-alat dasar. Karenanya tidak perlu menghabiskan uang untuk membeli alat yang mahal bila memang tidak mempunyai kegunaan khusus.Dengan bimbingan buku ini, pengetahuan Anda mengenai masak-memasak akan jauh semakin lengkap. Dan selama Anda mengikuti petunjuk yang ada dengan benar, dijamin resep-resep yang ada dapat Anda buat dan tersaji dengan lezat, walaupun mungkin ini merupakan pertama kali Anda mencobanya.The New Best Recipe:All-New Edition with 1,000 RecipesEditors of Cook's Illustrated MagazineAmerica's Test Kitchen, 2004Rp 210.000,00 (ind/)