Bakso Buatan Sendiri

Jakarta - Beberapa waktu yang lalu banyak beredar informasi bahwa bakso terutama bakso sapi yang dijual di pasaran memakai bahan additif yang berbahaya bagi kesehatan. Pemakaian borax yang tidak aman merupakan isu utama. Borax ini membuat bakso jadi putih dan kenyal. Kalau keluarga Anda penggemar bakso, Anda bisa membuatnya sendiri. Caranya praktis, lebih bersih, sehat bahkan ada beragam variasi bahan dan isi.Buku terbaru karya Yuyun Alamsyah. Buku yang bertemakan Bakso Spesial ini memberikan pengetahuan mengenai ketrampilan membuat bakso yang sehat, lezat, tidak membosankan serta tahan lama. Cukup hanya bermodalkan freezer atau lemari es saja, Anda dapat menyimpan bakso buatan sendiri hingga waktu yang relatif lama, yaitu sekitar 6 bulan. Tidak seperti bakso yang banyak diperjualbelikan di pasaran, bakso buatan sendiri ini juga terbebas dari bahan pengawet yang merugikan kesehatan. Dipastikan pembuatan bakso dalam buku ini bebas dari bahan pengawet seperti formalin, ascorbate, borak dan lain sebagainya. Selain resep pembuatan bakso, pada buku setebal 60 halaman ini juga berisikan informasi mengenai teknik pembuatan makanan beku serta istilah yang sering digunakan dalam proses pembuatan bakso beku. Tak perlu ragu dengan cita rasa yang dihasilkan dari bakso buatan Anda sendiri itu, karena Anda belajar dari guru yang tepat. Pengarangnya sendiri telah melalang buana untuk berguru dengan pakar masakan terkemuka. Pernah mempelajari pembuatan sosis dan delicatessen dari seorang Master Butcher Jerman, pembuatan Dim Sum dari seorang chef eksekutif di Hongkong, pembuatan bakso dengan Food Technologist dari Taiwan serta pernah mengikuti beberapa seminar teknologi pangan terutama Frozen Food (makanan beku).Bakso tampil dalam berbagai macam bahan utama seperti ayam, daging sapi, ikan tenggiri, cumi, udang, rajungan, serta aneka sayur mayur. Bakso buatan sendiri ini tak kalah lezatnya dengan yang banyak beredar di supermarket ataupun pasar tradisional. Bentuknya juga bervariasi, mulai dari bulat, lonjong hingga kotak. Bumbu pendukung pembuatan bakso ini sangat sederhana, hanya bawang putih dan merica bubuk serta fosfat atau sodium tripoliphospate bahan kimia untuk pengenyal daging bakso yang aman untuk dikonsumsi, itu jika Anda berkenan menggunakannya. Hanya dengan mengeluarkan biaya yang relatif murah untuk bahan-bahannya dan dengan berpedoman dari buku ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 400-750 gram daging bakso yang bisa disimpan selama 6 bulan. Bagaimana??? Praktis dan cukup hemat bukan???...Membuat Sendiri Frozen Food Bakso SpesialYuyun AlamsyahPenerbit PT. Gramedia Pustaka UtamaToko Buku GramediaRp. 42.500,00 (ely/)